邯郸十大名小吃有哪些? 邯郸十大名小吃有:大名二毛烧鸡,马头天福酥鱼,临漳临英扒兔,临洺关牌驴肉香肠,大名五百居香肠,津津乐老槐树烧饼,大名郭八火烧,津津乐菊花包,丛台区一篓油水饺,。
大名二毛烧鸡的历史传承 河北邯郸大名县,在宋朝时是和都城的“陪都”,被称为“北京大名府”。明朝时为“大名府”,悠久的历史也孕育了多彩的“美食文化”。在当地比较有名的小吃是“二五八”,“二五八”是大名传统名吃的简称,即“二毛烧鸡”、“五百居香肠”、“郭八火烧”。是大名县传统的名贵食品,长期以来远近闻名,享有盛誉。“珍积成烧鸡”原名“二毛烧鸡”,由王德兴创始于清朝仁宗嘉庆十四年(1809年)的直隶大名府(今河北邯郸市大名县老城内大十字街南边路西,就是两百多年的老店原址,2014年还在经营着)。因第一代创业人王德兴社会地位低下,人送浑号“二毛”,没有人叫它真实姓名,直呼他的外号“二毛”,又在煮烧鸡的锅里放有二个石猫所以故里乡亲称颂“二毛烧鸡”。店主人一次去朋友家做客,临走时把佐料和鸡炖到锅里,次日清晨归来时一股香味扑鼻而来。刚出锅的烧鸡用手轻轻一抖,鸡肉自然脱落,吃起来肉烂味鲜,鲜香清纯,回味悠长,随之生意兴隆。清朝时,文武科选时的应试才子、府、道官长,以及富商大贾,都喜欢吃他的烧鸡,吃后赞不绝口。从此“二毛烧鸡”的名声越传越远,名气越来越大。“二毛”本是对他的贬称,但“二毛烧鸡”却成了名贵食品的美称。清朝道光。
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