素馅丸子怎么做？ 萝卜素丸子的原料及做法原料：青萝卜450克、鸡蛋一个（40克）、姜20克、熟花椒面3克、盐6克、面粉150克做法：1、新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）；2、用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）；3、擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分；4、将所有配料倒入盆里；5、准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可；6、油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。
水汆丸子（素丸子）的做法 加入适量的干bai淀粉，打一du个鸡蛋，加适量细zhi玉米面或杂豆面，最后dao再少放点儿版盐，一定要始终朝一权个方向搅拌，这样才能使素馅上劲，丸子不易碎。虽然淀粉鸡蛋和面都可已使丸子成型，但是盐还有个特殊功能：使蛋白质凝固。所以要最后放，并且朝一个方向搅拌。汆的时候注意火候，火小溱泡时间长，火大更容易飞。
水汆丸子的做法专区，为您解答水汆丸子的做法相关问题，及让您更好的了解水汆丸子的做法相关知识。
