哪有正宗的兰州牛肉拉面（一定要正宗的，假的太多了） 来兰州吧，个人认为黄师傅得不错
本人从事兰州牛肉拉面行业已10年之久，拉面的各个方面非常熟知，现在想在北京打开正宗的兰州拉面市场 您对兰州拉面的感情让人尊敬，您说的是普遍的事实，多数的兰州拉面走出兰州以后，往往偏离了正宗的兰州拉面的味道和特色，这是众所周知的事实，和你有一样想法想把正宗的兰州拉面做到全国的人有很多，可是真正做到的到目前为止还没有，其实在全国开兰州拉面的大多都能做出正宗的兰州拉面的味道，但是为什么没有人那么做？这就是一个让人思考的问题了，存在的就是合理的，一个地方美食到了另一个地方总会去适应当地的口味和饮食习惯，兰州人一大碗浇满辣子油的和牛肉面会吃得心满意足，但是南方和北方的其它地方就不一定能适应这种偏辣有好醋的口味，对于经营者来说，做出正宗地道的兰州风味是一回事，适应当地的餐饮习惯生存下来，并获得发展和成长则是另一回事。还是那句话，存在的就是合理的，传统美食里不仅仅是兰州拉面遭遇“入乡随俗”的变化，狗不理、全聚德同样如此，走遍全国的川菜，和四川当地的川菜肯定不是一个味儿，红遍全国的四川火锅，也一定会和四川当地的满是辣子油和铺满一层红辣椒的火锅不一样，各地的地道美食，走出去，根据当地的习惯做适当的变化，这才是融合和交流的必然，也是不能阻挡的规则和趋势。以上属个人看法，我很喜欢兰州拉面，那种独特的风味。
兰州正宗牛肉拉面老字号怎么样 中午写了一段的…后来浏览器崩溃来，居然一个字都么给我留啊…这家店在一个类似高坡的上面，门头长长的，还算显眼的；走上去的感觉就不好了，门楣太低，压抑啊。店内分成两间，一间客座，四张桌子；一间是他源们自己的操作间&休息百室。还算整齐。晚餐的点儿、最简单的牛肉拉面，8块钱，小碗。老实说，感觉还是比较的…不便宜。分量一般般，牛肉粒也不是很多；面条粗细差别明显，煮的没劲道，只觉得有点儿糊度。汤还凑合喝一喝。
