什么是“人造奶油”？是氢化植物油吗？它对人体有什么危害？ 1、人32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333431366263造奶油（英语：Margarine，音译作麦淇淋、玛琪琳、马芝莲、玛雅琳）为一种植物油仿制涂料，用于涂酱、烘焙和烹调。1869年由法国化学家伊波利特米格·穆列斯发明，以应对拿破仑三世的挑战：为武装部队和下层民众制造黄油替代品，只是当时并未使用食用油氢化技术。食用油的氢化处理（氢化脂肪）由德国化学家威罕·诺门所发明，并于1902年取得专利。2、它是人造的植物油人造奶油由多种植物油脂乳化混合而成，配以脱脂奶冷却固化并加工改良质地做成。植物油脂可以通过分提、互酯化（酯交换）、氢化等方式预先改变性质。3、危害：它含有有致癌物质，2018年4月，香港消费者委员会测试30款较常见的预先包装黄油、植物黄油及相关产品的样本，验出16款样本含污染物3-MCPD及18款含有基因致癌物环氧丙醇。扩展资料：立法由于人造奶油经常用于替代黄油，一些有对其进行营养强化的规定，以期提供与黄油含量相近的脂溶性维生素。澳大利亚规定人造奶油无论软硬都需含有至少55μg/kg(=2200IU/kg)的维生素D，一些欧盟国家也有类似的立法。台湾卫生福利部于2016年4月22日发布订定“食用氢化油之使用限制”，自。
人造奶油是植物奶油吗 人造奶油是用植物油加部分动物油、水、调味料经调百配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替从牛奶取得的天然奶度油。人造奶油主要成分是反式脂肪酸，反式脂肪酸的名称也多种问多样，有人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、食用氢化油、起酥油、植答物脂末等。许多蛋糕房使用的植脂奶油也是同一个概念。人造奶油其外观呈鲜明的淡黄色，可塑性固体质回地均匀、细腻，风味良好，无霉变和杂质，其脂肪含量在75%～80%以上，含答水量为16%～20%，食盐含量小于3%，同时可含有少量乳化剂、维生素、乳酸等添加剂
植物奶油（氢化油）不能吃了吗？ 氢化油属于反式脂肪酸，过量摄入反复式脂肪酸将会使心脑血管疾病的发病风险增大。世界卫生组织、联合国粮农组织在《膳食营养与慢性疾病》（2003年版）中建议“为了增进心血管健康，应该尽量控制膳食中的反式脂肪酸，最大摄取量不超过总能量的1%”。我国正在进行反式脂肪酸的风险制评估工作，我们在风险评估的基础上，将按照食品安全国家标准程序组织开展相关标准的制修订工作。在标准未颁布实施之前，是不违法的。但目前希望您还是少食用有关食zhidao品。祝你健康！
