每天吃咸菜对身体有什么害处吗？ 1、加重肝脏负担由于添加防e68a8462616964757a686964616f31333431356637腐剂、增色剂和保色剂等，这些添加剂虽然只要不过量对不会引起中毒，但仍会造成人体肝脏负担加重。2、加重肾脏负担火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过多，影响身体的水平衡，造成血压波动及肾功能损害。3、易溃疡和发炎腌制的食品，维生素C被大量破坏，其成分几乎“荡然无存”。所以，如果大量进食腌菜，就会导致人体维生素C缺乏。而VC缺乏就会导致抵抗力下降，引起各种炎症和溃疡。甚至很容易引起各种疾病。扩展资料：老咸菜的起源相传南宋时期，现今凤来乡高寿村户姓李的人家，人丁兴旺。二媳妇向氏是-个精明强干的女子，尽心竭力谋划生计，还想方设法改善家人生活，一日夜半在梦中，一老妪让向氏见识了用菜头腌制的陈年咸菜。并告诉她切记种好菜园的菜头后制成咸菜，以造福乡亲。于是天刚粉粉亮，向氏就到菜园地里砍下一堆大个的青菜头，削去皮、剔去筋，一破两开后，摊在院中的石坝上，让它们自然风干。过了几天，向氏见菜头水份已干，便取来切成块状和细丝，反复用清水淘去渣粒。再晾干水气，加入适量的食盐、草药等配料存放起来。数日，坛中果真香气扑鼻，取出食之。
天天吃腌的咸菜对身体有多大危害 咸腌菜经过制作加工，会产生大量亚硝酸盐。抄胡桃红提醒，老人常吃咸菜会使致病细菌侵入身体，导致血压升高，同时血液中胆固醇含量也大大增加，促使动脉粥样硬化，还会伤害胃黏膜。此外，吃咸菜还会降低身体免疫力，造成钙质流失、骨质疏松。常吃咸菜，伤害最大的是肾脏和心脏。扩展资料咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍后的蔬菜，有袭较强的咸味，可长期保存。制作原料主要有黄瓜、辣椒、酱油等。咸菜可以算是一种中国文化。“洋泡菜”则不能算咸菜。日本有咸菜，但不知道有没有中国这样盛行。“文革”前福建日报登过一则猴子腌咸菜的新闻，一个新华社归侨记者用此材料写了一篇对外的特稿：“猴子会腌咸菜吗？被批评为“资产阶级新闻观点”。zhidao为什么这就是资产阶级新闻观点呢？猴子腌咸菜，大概是跟人学的，于此可以证明咸菜在中国是极为常见的东西。参考资料：人民健康网-有些节俭是健康隐患：老吃咸菜伤心伤肾、腐烂水果变
自家腌的咸菜对身体有害么？ 腌菜，2113是一种利用高浓度盐液、5261乳酸菌发酵来保藏蔬菜，并4102通过腌制，增进蔬菜1653风味发酵食品，泡菜、榨菜都属腌菜系列。腌菜带来的问题：1.大量吃腌菜，容易引起人体维生素C缺乏和结石；2.腌菜如腌制不好，菜内会直接含有致癌物质亚硝酸胺。多吃粗制不卫生腌菜，有潜在性致癌危险。腌制类食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，可与肉中的二级胺合成亚硝酸胺，是导致胃癌的直接原因；3.由于食品在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制类食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。所以要控制此类食品的摄取。
