有谁知道四川的青菜学名叫什么？ 它就是2113青菜，泡青菜（学名：Brassica chinensis var chinensis），又名大叶5261青，宽帮青菜4102。产地四川，质地1653坚实、叶大柄厚、口感苦涩、钝厚、耐寒、产量高，每株重量约0.5-5kg。青菜用于腌制泡菜、酸菜鱼、闻名天下，还可晒为霉干菜。炖汤清五脏六腑湿热干火。炒青菜用干的辣椒炝炒口感清脆又营养，经济实惠，普遍食用。吃火锅时青菜也人们的首选，因为人们吃火锅刚开始喜欢吃一些特色菜、肉类，往往到了最后更需要一些清淡类的蔬菜，这时候青菜将是人们的不二选择。奶奶菜属于本菜的一个品种，每个叶柄都有一个乳突而得名，主要产于泸州。
这种四川酸菜是什么菜腌的？怎么腌？别说叫“青菜”我是说学名 四川酸菜又叫泡酸菜 匿名用户 1级 四川酸菜又叫泡酸菜 四川一年四季能丢进坛里做泡菜的蔬菜很多，像：春之葱头、青菜、蒜薹，夏之豇豆、四季豆、南瓜、，秋之芋头、萝卜、。
这种菜四川叫青菜，书面语叫什么菜 它是青菜，泡青菜（学名：Brassica chinensis var chinensis），又名大叶青，宽帮青菜。产地四川，质地坚实、叶大柄厚、口感苦涩、钝厚、耐寒、产量高，每株重量约0.5-5kg。
