加工的方法是什么？ 姜深加工技术

生姜管理技术？？？？？？ 生姜属姜科姜属多年生宿根植物，在我国多作为一年生作物栽培，原产中国及东南亚等热带地区，现已广泛栽培于世界亚热带、热带地区，以亚洲和非洲栽培较多。我国生姜的栽培历史非常悠久。西汉时期，生姜已成为重要的经济作物，但以南方地区栽培较多，明代后期，开始向北方地区扩大栽培。清代，北方地区普遍种姜。目前，我国除东北、西北等寒冷地区外，各地均有种植，南方以广东、浙江栽培较为普遍，北方则以山东省为主要产区。改革开放以来，随着，蔬菜加工出口业的迅速发展，我省的生姜栽培面积不断扩大，生姜重要的创汇蔬菜品种之一，莱芜、安丘、以及烟台的莱州和龙口等地是我省生姜的生产基地和加工出口基地，生产的生姜以质估、肉厚、块大等特点享誉国内外，许多农民朋友通过生产生姜，实现了脱贫致富的目标。下面，我就生姜的特点和栽培技术等问题和大家做一下探讨。一、生姜的特点 和大多数蔬菜作物相比，生姜在营养价值、生育特性等方面有许多特殊之处。（一）生姜营养丰富，用途广泛。生姜食用器官是地下肉质根茎。据测定，每100g生姜中含粗蛋白7.9～10g、脂肪0.7g、纤维素3.8～5.9g、淀粉4.2～8.9g、可溶性糖2.6～8g、维生素C9.81～16.74mg、挥发油0.19～0。.羊肉为什么不能做深加工？ 一、羊肉不能做深加工的历史原因：1.从前我国的羊肉产业存在加工标准化程度低、技术与装备落后、宰后损耗高、深加工率低等问题，严重影响了羊肉的加工品质，制约了羊肉产业的发展，所以羊肉不宜做深加工。2.并且由于缺乏加工设备和标准，原来的风干羊肉只能用大块肉来制作，羊肉的利用率低，品质不均匀，而且必须依靠手工，市场占有率不高，所以在市面上很难看到深加工的羊肉。二、现在羊肉可以做深加工：1.在国家的支持下，很多地区已经开始大力发展羊肉屠宰深加工项目，主要产品为羊肉制品及其副产品，以当地优质的羊肉为基础，高新科技为支撑，既增加了经济效益，又提高了产品质量。2.早在2003年，张德权率领团队启动实施“羊肉梯次加工增值关键技术及产业化”项目就研制出了一整套羊肉加工关键技术与装备。科研团队创建羊肉标准化分级分割技术，解决了分级分割方法缺失、损耗大的难题，实现了标准化分级分割，分割产品冰温保鲜20天仍符合鲜羊肉品质要求。3.羊肉加工技术的突破帮助养殖户、企业从中受益，也推进我国羊肉产业发展。羊肉进行深加工，提高农牧民养殖的积极性，直接增加农牧民的收入，帮助养殖户脱贫致富。目前我国已有高品质羊肉新产品200余种，。加工的方法是什么？ 五味姜加工的方法：(1)原料的选择、处理原料宜选用充分成熟，辣味较浓的姜块。用 清水洗净泥沙，用竹片刀刮皮。(2)盐渍陶缸、水泥池均可作盐渍容器。每100kg鲜姜用食盐25kg。

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