牛角面包烤出来为什么中间空心，中间的面像是死面的感觉？ 你的情况做牛角是经常2113发生的，原因：发5261酵不足，要发酵4102到成品的7到8成。烘烤时1653间不足，温度太高，温度底火180面火195。原理是油水不溶的性质，水加温可蒸发水汽，可以把油层挺起，形成层次…希望可以帮到你。在面包没有定型前打开炉门，热的水蒸气会跑出，炉内压力下降，不能支持面包坚挺，所以就踏了吗！成型手法的问题的问题？怎么回事说说看！
牛角为什么有的是空心的有的是实心的？能盘玩出来吗？ 牛角是空心的2113，除非靠近尖的部分是实心的，也有一些5261很大的牛角的上端是实心4102的，可1653以盘玩出来。一、犀牛角是长在鼻子上的，有单角和双角。由于生长在头部的中间，更接近圆形或大椭圆形；牛角是长在脑门向两侧分叉的，因牛脑门比较平，因此牛角是扁的。二、所有的牛角都具有的共性，就是“前实后空”，“前实”就是指向角尖去的地方是实心的；“后空”就是指向鼻子或脑门去的地方是空心的。牛龄越大，空心则越长，实心则越短。
白水牛角梳如何辨别 非常遗憾的告诉你，三个都不是白水牛角的。图片中打圈的地方都是牦牛角的特征，所以可以判断为牦牛角，只是形状做成白水牛角那样的形状而已。
