【水果软糖】1.草莓洗干净沥干去蒂；2.放料理机里搅碎；3.倒锅里加热至40度，离火加入苹果胶和10g砂糖的混合物，搅拌均匀。重新加热至沸腾时倒入剩下的50g砂糖和水饴，拌匀。
为什么熬水果软糖的时候必须加苹果胶粉？不加会怎样？ 大家好，我是安心刘。很高兴为您解答这个问题。①熬制水果软糖。是必须要加凝固成分的。因为水果里面没有胶原蛋白，所以不能凝固。②可以试着去加琼脂熬制水果软糖，待冷却后便会自动凝固。③选择琼脂要选择正规厂家的放心产品。做给孩子吃是可以的琼脂，学名琼胶，英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。在食品工业中应用广泛，亦常用作细菌培养基。为什么叫琼脂，主要是用海南的麒麟菜或石花菜制作出来的。海南的简称就是琼。琼脂[1]是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用，琼脂用于食品中能明显改变食品的品质，提高食品的档次。价格很高。其特点是具有凝固性、稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂，保鲜剂和稳定剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等。琼脂在化学工业，医学科研，。
法式水果软糖 详细图文并茂版戳这里：http：//blog.sina.com.cn/s/blog_68b21df50102duhr.html 这个软糖的最大特点就是用纯水果泥和天然果胶熬制而成，而且制作简单，又新鲜又健康~哈哈 。
