家用什么牌子的炒锅好 传统圆底铸铁炒锅

平底锅和圆底锅各有什么优缺点 平底锅和圆底锅，各有千秋哦！平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽copy类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，您就能百烹调出各式各样的佳肴，丝毫不费功夫！此锅是采用品质超卓的导热材质制成，故烹煮时无需用大火度，只需小火焰即可！但是锅子容量较小哦！问圆底锅气会足一点，这样抄出来的菜 味会够一点！而且锅子容量也比较大可以煮汤看你是要料理什么样的食材答就要用什么样的锅子哦！我个人比较喜欢用圆底锅，因为可以慢慢煮！炒锅有哪些推荐？ 知乎有些类似的问题和回答。但我还是手欠来答一下，不枉我花费一个周末做研究。一句话总结：炒菜就是得用…用普通圆底铁锅煎荷包蛋的技巧，如何用普通圆底铁锅煎出你喜欢的火候的荷包蛋，热锅热油不粘锅底。我觉得铸铁锅圆底比平底锅好。有没道理？ 铸铁锅开锅开好后会很好用的可用来炒菜蒸菜炖菜之类的，而平底锅只适合用来做煎炒，像一些汤水比较多的菜就不适合用平底锅了！咱们中餐还是用铸铁锅多一点，大家在买回来新锅后要开好锅，放在火上烧红，注意要每个地方都烧红，除了锅把手，哈哈哈 这样开完的锅用起来不粘锅还好用！希望我的回答能够对您有所帮助！苏泊尔铸铁锅与普通的铁锅有什么不同 铸铁锅是指含碳量在2%以上的铁碳合金制成的锅。工业用铸铁一般含碳量为2%～4%。铸铁锅与普通的不粘锅和无烟锅相比，其特有的锅体无涂层设计从根本上杜绝了化学涂层和铝制品对人体的危害，在保持不破坏菜肴的营养成份的情况下使全家尽享健康与美味。不粘锅之所以不容易粘，全在于锅底的那一层的涂料。这种物质是含氟树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物，由于这些化合物具有耐高温、低温、自润滑性、化学稳定性等优点，故用于不粘炊具、防水透气材料（如防水衣物）、皮革、汽车部件，及微波炉爆玉米花袋等。从健康角度说：不粘锅远远没有铸铁锅健康，PFOA是生产不粘锅过程中的必要添加剂，虽然在成品中已没有痕迹，但在高温下仍可能分解。研究发现，这种添加剂在高温下，会释放出十几种有害气体，可导致一些呼吸道敏感的动物死亡。

#烹饪技巧#不粘锅#平底锅#荷包蛋#铸铁锅