文/Dimo
夏天这菜要多吃，6元1斤太便宜，隔三差五给孩子吃，个子长高高！
夏天尽管很热，但是也要吃一些有食欲的肉菜，今天就为大家介绍一道肉菜，这道肉菜香而不腻，吃到嘴巴里能够让食欲大增，而且特别的下饭。每次做的是量，也会让胃口变得好一些，吃的更营养一些。
这道菜就叫做红烧肉烧鹌鹑蛋。首先，我们要准备五花三层的猪肉，把它切成骰子块儿，然后用葱段，料酒，盐把它抓一抓，煨出好吃的味道。然后起锅烧油，在油中加入一些冰糖，让冰糖炒出糖色，之后将猪肉放到锅里翻炒均匀，让每一块肉都沾上糖色，再加入一点的水，把它给煮一会儿，让肉更加的入味。
煮的差不多，就可以把鹌鹑蛋放里面，鹌鹑蛋要事先把好皮剥好之后，再加入一点水，可以在里面加上一点点的盐和生抽，大火煮，把汤收干净就可以了。这里要注意的是，在煮红烧肉的时候一定不要着急，一定要让味道都进入到红烧肉里面，鹌鹑蛋在处理的时候，也要在上面划出一些小口，这样更加容易入味。
我们要把事先处理好的鹌鹑蛋煮熟，然后直接投入到锅里面，和肉一起煮，这样味道会更加的好吃。这道菜尽量不要做的太多，因为吃不了，放到第二天味道就不好吃了，所以一次性吃多少就做多少，能够保证食材的新鲜。而且这里面肉要比鹌鹑蛋多，因为鹌鹑蛋不能多吃，反而会造成钙的流失，这道美食也可以给孩子吃，能够帮助孩子促进骨骼发育，都是让他长个。老少皆宜，在夏天，可以当作午餐或者是早餐做一小份儿，吃起来也是不错的。
你还知道哪些关于鹌鹑蛋和红烧肉的做法吗？在做的时候，有哪些技巧呢？可以和大家一起来分享一下。可能有些人会觉得夏天吃鹌鹑蛋烧红烧肉会不会太腻呢？因为肉被事先煮好，里面的油分就会被去掉了，就不会变得特别油腻，但是一次性不要吃得太多，这样会被腻住。
而且在做的时候，鹌鹑蛋也能够帮助肉来分担一些油腻的感觉，所以大家可以放心来吃，每周吃上一次或者是一个月吃上一次，也是可以的。你学会了吗？赶快在家做起来吧，也可以分享鹌鹑蛋其他的做法！
