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氢化植物油的作用 氢化植物油是乳化剂

2021-04-04知识5

雀巢咖啡的成分 有个做过咖啡这行得朋友给我讲过,类似雀巢这种速溶咖啡,绝大部分都是糖,其次再添加一些其他得东西.速溶咖啡这个市场是个暴利得行业,相当于高价卖糖~

人造奶油是以氢化的植物油、液体油和动物油为原料,按一定比例与乳化剂、色素、调味剂 (1)固 液(2)A(3)水解(取代)由于植物油的不饱和度高,熔点低,流动性强,不容易保存,所以可以使植物油和氢气发生加成反应,以减少不饱和度,使植物油硬化;油脂水解可以。

燕麦杏仁巧克力(代可可脂) 加工原料中可能有榛子成分,但是成品中不一定含有因为有些人对榛子等坚果中的蛋白质过敏,提醒此类人在食用时要谨慎

#氢化植物油是乳化剂

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