请教陕西汉中凉皮子的汁的配方 看来这个分只有我来赚了1.讲正宗就要从名字讲起，先得叫‘面皮’，凉皮一听就是门外的汉子叫法2.不能光靠一种汁，要以下几种调料a．盐。味精。这两种是直接加的b．花椒和草果，大香一起煮的水，c，辣椒面放在碗底，抓点芝麻放在上面，用菜籽油（自己压榨的最好）放姜和花椒，罂粟花籽（药店有售，不能多），等一起下锅开火（要冷锅下，这样油热了出味了花椒，姜，不会糊），等油热了，把油泼到辣椒上，这个辣椒外地人是不懂的要下功夫整。呵呵d，酱油，醋（要放点韭菜葱花和一个草果煮一下，）生醋也可以，味道差些e，面皮起来要用菜籽油用刷子刷一遍，菜籽油一个可以防止粘连，一个吃到口里清香f，面皮一定要加点水煮过的菠菜豆芽，至此，汉中面皮就在你面前了。
正宗汉中凉皮的做法，陕西比较出名的小吃里就有汉中凉皮，而正宗凉皮怎么做呢，我来告诉大家。
谁知道汉中热米皮的汁怎么做 汉中热米皮的汁怎么做，自己吃吗？呵呵我之前有在【冠香兴】跟师傅学过半天吧。做起来刚开始还挺难的，回家还得自己练练。简单的做法就是首先要用专用的蒸笼，要求。
