酱油的熬制方法 酱油的熬制方2113法如下：一、备好食5261材：黄豆酱油、红糖、4102冰糖、清水、香葱（打结）、姜片1653、八角、小茴香、香叶、三奈、桂皮、草果、豆蔻、花椒、陈皮。二、锅中倒入清水。三、倒入黄豆酱油。四、倒入红糖和冰糖。五、葱结、姜片放入锅中。六、最后放入所有香料。七、大火烧开后转小火熬煮。八、熬到汤汁较为浓稠（不要太浓），是原来汤汁的2/3关火。九、滤出料渣，晾凉后装入玻璃瓶中密封好。
自制海鲜酱油 新鲜的虾皮和虾头约20只（虾肉不用），草果2个 大料2瓣 生抽200ml 清水100ml 步骤/方法 1 将剥下来的虾皮和虾头用水冲净，但不要清洗过度，以免虾头中的油留出。。
跪求酒店蒸鱼的海鲜酱油制作详细方法。。重谢。 生抽+料酒+炒菜用的油+胡椒粉，兑入小碗中，在蒸鱼时同时放入笼屉蒸，鱼蒸好后，将小碗中的调料浇在鱼上即可。
