什么是早茶 早茶，中国社交饮食2113习俗。早茶习俗多见于中5261国南方地区，尤其是广东和江4102苏扬泰地区。谈及广东的传统文化，1653早茶是其中浓墨重彩的一笔。食在广州，味在西关。西关是三百多年来广州美食文化的核心区域，也是最正宗广式点心的发源地，广州的十大名小吃皆是出自西关地区。到广州，不可不来西关饮茶，饮早茶，自然少不了西关名点。每逢周末或假日，广东人便扶老携幼，或约上三五知己，齐聚茶楼“叹早茶”。“叹”在广东话中是享受的意思，由此可见，喝早茶在广东人的心目中是一种愉快的消遣，在这个层面上来说与其他娱乐活动并无二致。而谈及扬州，泰州地区的早茶，不仅在吃，更在于那份柔柔的情。一家人能够聚在一起唠唠家常，不能不说是一种幸福。世世代代的扬泰人，就这样一直延续着吃早茶的传统，延续着老扬泰的慢生活，延续着弥漫在整个城市间的亲情。中文名早茶功效暖胃去腻，利于消化茶点鱼汤面、干丝、粉果、粥、包子、龟苓膏等来源咸丰同治年间、清中前期常见茶类茉莉花、乌龙茶、魁龙珠、铁观音发源地江苏、广东早茶的起源苏式早茶扬州、泰州地区的早茶可以追溯到清前中期。苏式早茶，比较多的是豆制干丝和面点小食，比如馄饨，鱼汤。
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