油焖大虾的做法，油焖大虾怎么做请看步骤：1.给海白虾去虾须和肠线2.起锅烧油，油热后放入虾3.放入少许的姜、葱、蕃茄酱、炒出香味4.加入啤酒，翻炒2分左右后，放入白糖、盐。
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虾的菜名有那些 虾的菜名有红烧大虾、62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333431343730油焖大虾、香辣虾、凤尾虾、白灼虾等。1、红烧大虾红烧大虾是山东胶东风味名菜，属于鲁菜系。制作材料有大对虾、白糖、鸡汤等。色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。历来是鲁菜中脍炙人口的名菜佳肴，其色泽之美、口味之佳，久为人们所称道。红烧大虾，既要入味，却又不能抢了海鲜本来的鲜味。所以，选料就成了首要的问题。老抽自是不能放的。我们要的是红油明亮，而非黑黢黢的大虾；八角这一类香气重的调料更是要不得。2、油焖大虾鲁菜油焖大虾主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。3、香辣虾香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。属于渝派川菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料如香芹、花椒、干红椒等的调和，也可以添加自己喜欢的食材如笋片、红薯等。4、凤尾虾凤尾虾是南京的传统名菜，属金陵菜，是金陵菜（京苏大菜）。
