简单食材简单做，家常的美食家常的味，下面继续推荐精美川菜美食，每天花几分钟学习几道川菜，一个月你会做多少菜呢？一起来看看下面都有啥绝世好菜呢？
干锅鳝鱼煮牛蛙
鳝鱼里面加入了牛蛙做成干锅，你觉得二者会擦出什么样的火花。味道更加的好吃呦！
1、芦鳝、牛蛙、鳝鱼宰杀，去内脏和中骨，不必冲水，带血切片，入七成热油快速拉油1分钟；牛蛙宰杀治净、去皮、切块备用。
2、锅底留菜籽油，下姜、蒜片、花椒爆香，下红尖椒圈、怀化泡椒酱炒匀出香，倒入高汤烧沸，下入山楂片、少许酱油、生抽、盐、味精煮至山楂片融化搅匀，关火打渣备用。
3、调汤时加入山楂片，使得汤中融入水果的香气，酸甜味持久，不易随着加热而挥发。
4、锅入熟菜籽油烧热，下生姜、蒜子炸香，下牛蛙、鳝鱼片中火炒匀，待牛蛙肉质缩紧，变成蒜瓣状，倒入调好的红汤，小火煨15分钟，起锅前烹入陈醋即成。
干锅北极虾
这款做法看似做法简单，在好多干锅店都是单卖品，主打菜肴，在做此菜的时候也可以在里面加入其它菜品。
1、北极虾去虾线，洗净，青红椒洗净切圈。
2、油锅烧热，北极虾炸酥香，捞出。
3、锅底留油，下花椒干辣椒，下虾，青红椒，姜蒜片，葱花，鲜汤，调味，盐，花椒油，香油，牛油，鸡精，翻炒片刻，倒入干锅煮熟即可。
ready-to-eat
干锅酱香牛排
这道菜要加入酱汤，增加牛排的酱香味。
酱汤的熬制方法：锅入色拉油，烧至三成热，入干辣椒粉炒香，入湖南辣妹子酱，阿香婆麻辣牛肉酱，郫县豆瓣，海米炒香，入高汤，大火烧开，改小火熬制2小时即可。
原料：鲜黄牛仔排，土豆、A料（八角、桂皮，自制酱汤），姜片，干黄辣椒节，花椒，香辛美味膏，香菜叶，色拉油。
做法：
1.将黄牛仔排洗净，分拆成根，斩成长约4厘米的段，汆去血水备用；将土豆洗净去皮，切成厚约0.5厘米的片备用。
2.锅入色拉油，烧至六成热，入土豆片炸至金黄色，捞出控油，放入干锅中垫底。
3.锅留色拉油50克，烧至七成热，入姜片、干黄辣椒节爆香，入黄牛仔排煸炒出香，放入高压锅中，入A料，大火压制30分钟，出锅放入干锅内，入香辛美味膏，点缀上香菜叶即可。
舌尖美食
干锅小海鲜
按照这个做法可以自由搭配香吃的酱料，超市有很多款酱料，或者也可以用火锅料，豆瓣酱，香辣酱，辣妹子酱等酱料。
材料：基围虾、鱿鱼、藕片、莴笋条、青红椒块、大蒜瓣、芹洋葱块、干辣椒节、香菜段、姜片、干青花椒、以上任何一款香锅酱、盐、味精、鸡精、料酒、香油、红油、色拉油各适量。
做法：
1、将基围虾逐个从背部划一刀，除掉沙线后待用；另把鱿鱼剞麦穗花刀。
2、锅入油烧至六七成热时，先把基围虾倒进去炸至皮酥，再把鱿鱼、藕片和莴笋条也下油锅里，稍滑油便一并倒出来沥油，待用。
3、净锅放少许红油烧热，下大蒜瓣、姜片、干辣椒节和干青花椒一起炒香，加入香锅酱炒散后，把莴笋条、青红椒块、芹菜段和洋葱块放进去继续翻炒，其间调入料酒、盐、鸡精和味精，临起锅前滴入一点香油，炒匀便装进干锅里，撒上香菜段即可上桌。
——喜欢的朋友别忘了以下操作：
1.点赞，觉得这些美食操作简单明了，一看就懂，觉得不错那就点一个赞吧。
3.评论，如果在文章中没有看明白可以在下方留言评论，如果想学一道菜，不知道怎么做，可以在评论下方留言，以便及时推送给你相关的菜谱做法，和美食精选。
4.收藏，如果你觉得这些菜品等分享的很好，很有用，下次有时间做一做，点击收藏不迷失。收录你的美食宝典吧。
5.转发、分享，如果你认为以上菜谱的操作方法很实用，很有新颖、很有特点、可以帮助到你和他人那么点击分享和转发让更多的人知道吧。
那么看到的朋友，以上你会选择哪一个操作呢？#干锅#牛蛙#北极虾收藏
干锅北极虾
这款做法看似做法简单，在好多干锅店都是单卖品，主打菜肴，在做此菜的时候也可以在里面加入其它菜品。
1、北极虾去虾线，洗净，青红椒洗净切圈。
2、油锅烧热，北极虾炸酥香，捞出。
3、锅底留油，下花椒干辣椒，下虾，青红椒，姜蒜片，葱花，鲜汤，调味，盐，花椒油，香油，牛油，鸡精，翻炒片刻，倒入干锅煮熟即可。
ready-to-eat
干锅酱香牛排
这道菜要加入酱汤，增加牛排的酱香味。
酱汤的熬制方法：锅入色拉油，烧至三成热，入干辣椒粉炒香，入湖南辣妹子酱，阿香婆麻辣牛肉酱，郫县豆瓣，海米炒香，入高汤，大火烧开，改小火熬制2小时即可。
原料：鲜黄牛仔排，土豆、A料（八角、桂皮，自制酱汤），姜片，干黄辣椒节，花椒，香辛美味膏，香菜叶，色拉油。
做法：
1.将黄牛仔排洗净，分拆成根，斩成长约4厘米的段，汆去血水备用；将土豆洗净去皮，切成厚约0.5厘米的片备用。
2.锅入色拉油，烧至六成热，入土豆片炸至金黄色，捞出控油，放入干锅中垫底。
3.锅留色拉油50克，烧至七成热，入姜片、干黄辣椒节爆香，入黄牛仔排煸炒出香，放入高压锅中，入A料，大火压制30分钟，出锅放入干锅内，入香辛美味膏，点缀上香菜叶即可。
舌尖美食
干锅小海鲜
按照这个做法可以自由搭配香吃的酱料，超市有很多款酱料，或者也可以用火锅料，豆瓣酱，香辣酱，辣妹子酱等酱料。
材料：基围虾、鱿鱼、藕片、莴笋条、青红椒块、大蒜瓣、芹洋葱块、干辣椒节、香菜段、姜片、干青花椒、以上任何一款香锅酱、盐、味精、鸡精、料酒、香油、红油、色拉油各适量。
做法：
1、将基围虾逐个从背部划一刀，除掉沙线后待用；另把鱿鱼剞麦穗花刀。
2、锅入油烧至六七成热时，先把基围虾倒进去炸至皮酥，再把鱿鱼、藕片和莴笋条也下油锅里，稍滑油便一并倒出来沥油，待用。
3、净锅放少许红油烧热，下大蒜瓣、姜片、干辣椒节和干青花椒一起炒香，加入香锅酱炒散后，把莴笋条、青红椒块、芹菜段和洋葱块放进去继续翻炒，其间调入料酒、盐、鸡精和味精，临起锅前滴入一点香油，炒匀便装进干锅里，撒上香菜段即可上桌。
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