哪个品种的竹笋好吃? 要说那种竹笋最好吃,惧怕当属遵义桐梓县的方竹笋啦!方竹以笋用为主,因生于高山丛林,品质纯净,形态方正,肉厚鲜美,营养丰富,已故林学家陈嵘教授誉为“竹笋之冠”,加之中秋后出笋,形成竹笋上市季节反差,深受国内外市场欢迎。据当地竹农介绍,每年方竹笋上市初期,都有很多客户从远方开车去他们那边,上山挑选品质好的竹笋亲自采摘,一部分自己食用,一部分用于送礼。方竹笋的营养成分在主要笋用竹中比例是最为适当的,特别是水分含量和氨基酸及人体必须氨基酸含量是最高的,粗纤维含量为竹笋平均水平,脂肪含量最低,故保鲜效果好、口感佳、品位高。在100g鲜重的方竹笋中,水分91.99g,蛋白质3.20g,脂肪0.34g,总糖0.89g,可溶糖0.53g,热量7.82kj,粗纤维0.68g,磷76mg,铁0.6mg,钙18.4mg
贵州赤水干竹笋要泡多久 干笋十分坚硬,一般浸泡方法很难浸透浸软,1.泡发时先将干笋放入铁锅内,加满水后煮30分钟,然后用小火煮焖一会儿,再捞出切除老根,洗净,浸泡在淘米水中待用.2.先用冷水将干笋泡软后切成薄片,再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出,放清水中漂净,即可与其它食品一起烹调.
贵州山里妹竹笋怎么做好? 竹笋排骨汤 材料 排骨250公克,竹笋150公克,水1000cc,姜片少许,盐1公克,鸡精粉1小匙 做法 将竹笋洗净切片,备用;排骨洗净后干水份,备用。起一锅水,待水煮沸后,将。