人们都吃过糖、糖分为多少种？从医学的角度讲都有什么作用 根据糖的精制程度、来源、形态和色泽，大致可分为如下几类：一精制白砂糖：简称砂糖，为粒状晶体，根据晶体的大小，有粗砂、中砂、细砂三种，目前市面上供应是细砂糖。用甘蔗或甜菜制成。特点是纯度高、水分低、杂质少。国产砂糖含量高于99.45%、水分低于0.12%，并按标准规定分为优级、一级、二级三个等级，均适用于面包和面点生产用。二粗砂糖：属于未精制的原糖，纯度低、杂质多、水分大、颜色浅黄，如国产的二号糖和进口的巴西糖，古巴糖。三绵白糖：晶体细小均匀，颜色洁白，质地软绵，纯度低于白砂糖，含糖量98%左右，水分低于2%，因成本高，用于高档食品。四赤砂糖：粒状晶体，颜色棕黄色，杂技较高，但可作特殊用途。五红糖（片糖、黄糖）：一般由土法榨制得，杂技最多，纯度最低，但有其特殊风味及其在烘焙中着色快，也有一定的应用。六红糖粉：纯度比红糖高些，且秤取方便，比红糖使用量大。七冰糖及冰片糖：不方便秤取，成本高、应用较少，且限于高档食品。八葡萄糖粉及葡萄糖浆：由淀粉通过酶催化或在酸存在下经水解作用得到葡萄糖浆再经喷雾干燥后即得粉状葡萄糖，一般含水8%.九麦芽块及麦芽糖浆：由大麦、小麦经麦芽酶作用水而得，我国生产的成品一般称饴糖。十。
我在市场买的是一片一片的~~跟那种黄糖片的形状是一样的，长方形，只是颜色深一点，请问那种是真正的红糖嘛？ 红糖是一种俗称，在市场上赤砂糖，原糖，块红糖，粉糖都被当作红糖在销售.这其中赤砂糖 是最为常见的红糖，营养较好，呈粉状，含有一定的糖 蜜所以会略有点粘，有红糖特有的香味.大家可以正常选购.原糖的样子和白砂糖差不多，颜色为红棕色，是一种工业用糖，无论是中国的法规还是国际通行的规定，都不得直接作为食用糖销售的，但由于它比较便宜，在中国北方地区很多地方都当作红糖在销售，请大家尽量不要购买这种糖，因为里面含有较多的杂质，对人体有害.块红糖理论上来说应当是用甘蔗汁直接浓缩而成的，根据模具的不同呈不同的形态，常见的有碗型糖，元宝型糖，砖型糖，片型糖等，这种红糖有特殊的香味，营养也不错，但受生产的限制，仅在产区有少量作坊式生产，含水较多，不适宜长途运输和长期保存.目前市场上大多数都是用生产冰糖的残液假冒的，没有什么营养，所以选购时一定要谨慎.粉糖是用甘蔗汁直接浓缩而成的，呈干粉状，淡黄色，有黑色小颗粒.有甘蔗的香味.营养也不错.以广东的黄糖和义乌青糖为代表.但目前市场上有不少人在里边添加成本较低的工业葡萄糖，使得营养和口感都受到影响.
