大家好！我是有米熙子～
周末愉快呀！欢迎来看有米熙子美食日记～
最近在家里吃了好多油腻腻的菜，想着能做点清淡的来中和一下，想起家里还有上个月买的荞麦面。那时是听说吃荞麦面不会那么容易发胖，于是又买了好几包，但是对荞麦面店味道太陌生了，吃了两顿又放弃～
今天看到有荞麦寿司卷的做法，贪新鲜又想试试，适合夏天食用，家中有孩子的朋友，还可以和孩子们一起做哦！挺有意思哒～
荞麦面的主要材料为荞麦，自然也散发浓浓的荞麦香气。它的吃法有冷有热，有别于一般的冷面，这次会把冷荞麦面取代米饭，再配上蟹柳、青瓜、蛋等寿司卷最常见的配料，吃起来更有新鲜感。制作这个寿司卷不难，材料也很随心，唯一要注意的是，荞麦面过冷河后必须彻底沥干水分，如果你用湿哒哒的荞麦面制作寿司卷，它会把紫菜弄得又湿、又黏、又软，很影响口感。荞麦面煮好后可以蘸寿司酱汁，也可以蘸荞麦酱汁，按个人喜好就可以了
小贴士：其实荞麦面对健康有蛮多好处，配搭不同食材更能将其优点发挥，事半功倍。
需要准备的食材：荞麦面100g、小黄瓜半根、蟹肉棒5-6根、山药2小段、海苔2片
蛋卷：蛋2颗、酒半匙、砂糖适量、盐适量、色拉油少许
沾酱：荞麦面酱汁适量、小香肠适量
准备工作：
1、将小黄瓜去头去尾，切成粗丝。
2、将山药去皮切成细条状。
3、充分混合蛋卷的材料，玉子烧锅淋上少量沙拉油。
4、开中火倒入1/3量的蛋液，一边用筷子搅拌，一边让蛋往前侧靠近集中。
5、空的地方再淋上色拉油、将剩余蛋液倒入，将已在前侧的蛋稍微往上抬起，使蛋液可以流至底部包起。重复将蛋卷上去，最后定型。冷却后直向切成两半。
做法如下：
1. 把荞麦面放入热水中烫熟，使用滤网捞起冷却。
2. 使用干净的布或厨房纸巾清除荞麦面的水气。
3.将海苔铺在竹帘上，将荞麦面绳子绑住的部分剪掉，铺满三分之二的海苔。
4. 在铺满的荞麦面放上小黄瓜、蟹肉棒、山药、蛋卷，使用一般卷寿司的方式来卷起。
5. 切成适合入口的大小，蘸酱搭配食用。
上菜咯！
想了解更多精彩内容，快来关注有米熙子美食日记#荞麦面#寿司卷#荞麦收藏
需要准备的食材：荞麦面100g、小黄瓜半根、蟹肉棒5-6根、山药2小段、海苔2片
蛋卷：蛋2颗、酒半匙、砂糖适量、盐适量、色拉油少许
沾酱：荞麦面酱汁适量、小香肠适量
准备工作：
1、将小黄瓜去头去尾，切成粗丝。
2、将山药去皮切成细条状。
3、充分混合蛋卷的材料，玉子烧锅淋上少量沙拉油。
4、开中火倒入1/3量的蛋液，一边用筷子搅拌，一边让蛋往前侧靠近集中。
5、空的地方再淋上色拉油、将剩余蛋液倒入，将已在前侧的蛋稍微往上抬起，使蛋液可以流至底部包起。重复将蛋卷上去，最后定型。冷却后直向切成两半。
做法如下：
1. 把荞麦面放入热水中烫熟，使用滤网捞起冷却。
2. 使用干净的布或厨房纸巾清除荞麦面的水气。
3.将海苔铺在竹帘上，将荞麦面绳子绑住的部分剪掉，铺满三分之二的海苔。
4. 在铺满的荞麦面放上小黄瓜、蟹肉棒、山药、蛋卷，使用一般卷寿司的方式来卷起。
5. 切成适合入口的大小，蘸酱搭配食用。
上菜咯！
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