五种贵州红酸汤的做法，如何自制红酸汤 红酸汤做法一原料：小西红柿10千克，白酒250克，盐30克。做法：将西红柿洗净62616964757a686964616fe58685e5aeb931333365653265、擦干，放入白酒中洗过，捣烂后再放入坛中，一层西红柿一层盐，最后在上面再撒点白酒，密封后放于阴凉通风处，发酵一个月左右即可。红酸汤做法二原料：新鲜野生西红柿5千克，仔姜500克，大蒜250克，红辣椒1千克，精盐500克，糯米粉100克，白酒250克。准备：野生西红柿洗净，晾干水分。仔姜、大蒜、红辣椒剁碎，加入精盐、糯米粉、白酒拌匀成糊状。做法：把西红柿捣烂，与调好的糊拌匀，放入干净的泡菜坛中，最后再上面再撒点白酒，密封发酵30天后即可取用。红酸汤做法三这种做法是先做出白酸汤，然后再加上炸辣子调成红酸汤，还可以加上生姜、葱、以及其它一些自己喜欢的配料。白酸汤的做法有点麻烦。把煮开的淘米水密封发酵，等它变酸，这个过程要四五天。然后天天加开第一遍的米汤，加了七天左右，酸汤就好了。淘米水最好用糯米的，淘第一遍的，要煮开了再密封，密封到开始变酸了，才加米汤。米汤要讲究，就是用锅子煮饭时，才刚开始有气泡冒出来时，把米汤盛出来，加到发酵的淘米水里。米汤一定要清澈的，千万不要弄浑了。每天加一。
贵州红酸汤怎么做，这个是太冷门了吗，完全查不到？ 让我这个贵州小厨娘来回答这个问题吧木哈哈哈～想当年我在外地真的是差点哭着喊妈妈我要吃酸汤？？可惜寻…
“贵州苗族酸汤鱼的酸汤制作之红酸（最常用的酸汤）”的相关菜谱 有时也可以试一试臭干，两股又香又清又臭的鲜活劲儿咽下去，只让人想起四个字“万物生长”。你以为在我们弗兰，就。我最爱的是酸辣藕带，味蕾被全面打开，是春天湖北的味道。。
