汉中热米皮明明是用米浆做的，为什么汉中人非要说是面皮？ 面皮是汉中的传统食品，其状如面条。食物命名有的取其材质，有的取其制作方式以及形状、外观、传说等等。可以不知道，但请尊重，不要乱改名。汉中面皮，欢迎品尝。
汉中热米皮怎么样烫浆 手工蒸米皮bai加工技术du：10斤大米用净水浸泡1-2小时zhi，加15斤水磨成米浆。dao也可以版先将大米洗净磨成粉，权再加水调成米浆。3斤淀粉与30克筋力源干拌均匀，再加5斤开水调成糊状，然后与米浆混合均匀。静止发酵20-30分钟，然后，取适量米皮糊置于蒸笼上（特制蒸笼应预先擦点油，防粘），蒸5-8分钟后取出切条；将切条后的米皮采用紫外线灭菌后分装入袋，抽真空密封即可上市销售。也可直接散装销售。
汉中热米皮明明是用米浆做的，为什么汉中人非要说是面皮？ 汉中面皮的叫法起源已有解释，谁能解释明明是馍里夹的肉，怎叫肉夹馍。
