谁知道不用高压锅做豌豆黄的方法？？ 为什么一般的菜谱中都写得是用高压锅来煮呢？原因是因为用普通的锅煮费时费力。但是也是可以的，只是要花更多的时间和煤气。煮到一戳即烂就可以了。豌豆黄的做法豌豆利。
老北京的豌豆黄儿分为几种？ 老北京的豌豆黄儿分为两种。一种是北海公园仿膳制作的所谓宫廷小吃，另一种是走街串巷的小贩出售的制作较粗糙的豌豆黄儿，这两种小吃都叫豌豆黄儿，颜色、口味都非常好，但。
北京扒糕、豌豆黄的来历、做法、特色？ 北京扒糕 扒糕是北京小吃中的夏季小吃。扒糕与凉粉一般同时出售。过去在出售时，摊贩不时的吆喝：“扒糕筋道…酸辣凉粉儿哟…”《燕都小食品杂咏》中称：“色恶于今属扒糕。
