“九毛九”的一碗面，一年卖了19亿，堪称面食界的海底捞，为什么他们还不会亏本？ 面食对山西人来说，它不再只是一种填饱肚子的食物，而是一种流淌在血液中的记忆。正是基于这种记忆，管毅宏在经营23年后创立了山西面食品牌“九毛九”。他尽了最大努力，从一家只有6名员工的山西面馆起步，成长为华南排名第一和中国排名第三的中式快餐店。现在九毛九国际旗下有五个品牌，主要是山西老面和西北菜，一共拥有147家餐厅。统计数据显示，到2016年底，每天能售出5万碗面条，每天的流水金额达到500万，年收入接近20亿。所以不存在亏本的说法。对于餐馆来说，除了美味的菜肴和准确的市场定位，有效的营销方法也是成功的关键。虽然九毛九集团专注于传统面条，但它始终注重营销，分为线上营销和线下营销。线下，通常采取有趣的活动来触发社交口碑推广。早在2014年，九毛九就为家庭客户量身打造了“亲子课堂”体验活动。九毛九在其21家餐厅组织了1000多次亲子活动，邀请孩子们和他们的父母观看、学习和参与制作面条和蛋糕的过程。超过20，000个家庭参加了这四年的活动，使口碑效应达到很好的效果。九毛九旗下的太二酸菜鱼是一家名副其实的网红餐厅。它追求个性化的饮食文化。每家太二酸菜鱼都以醒目的口号和规则吸引人们的注意力。例如，太二酸菜鱼不接受4人。
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