吃炒熟的黄豆或豌豆有什么好处和坏处？ 炒熟的2113黄豆或豌豆营养价5261值很高，好处很多，但也不要多吃，容易4102胀气。豆类及豆制1653品含蛋白质很高，一般在20~40%之间，以大豆含且最高。豆类及豆制品的蛋白质不仅含最高，而且质量也好。豆类蛋白质的氮氨酸组成与动物蛋白质相似，接近人体需要，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量丰富，因此宜与谷类混配食用。豆类的脂肪含量因种类不同相差很大，大豆含18%左右，故可作为食油原料。而除大豆外的其他豆类仅含脂肪1%左右。大豆脂肪多为不饱和脂肪酸组成，其溶点低。易于消化吸收，并含有丰富的亚麻油酸和磷脂，是优质脂肪，因此，黄豆和豆油常披推荐为防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想食品。豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。因此，很多营养学家都呼吁，用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品，是解决城市中人营养不良和营养过剩双重负担的最好方法。氨基酸的组成接近于人体的需要，是我国人民膳食中蛋白质的良好来源。豆类。
吃豌豆对人体有什么好处 豌豆，也就是我们日常所说的青豆，烹饪时很多人喜欢用它与其他食物搭配，不仅起到装饰作用，也提升了整体的营养价值。那么，吃豌豆对于我们人体具体都有什么好处？食用的时候需要注意哪些事项呢？本期文章小编带您一起了解这方面的知识。豌豆的营养价值豌豆是一种营养全面636f70797a6431333431373931而均衡的豆荚类食物，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种矿物质营养素，其中，优质蛋白、膳食纤维、维生素A的含量居多，对于身体健康起着不少的益处。每100g可食用豌豆（干豆）中，各营养成分含量如下：蛋白质20.3g、脂肪1.1g、碳水化合物55.4g、膳食纤维10.4g、维生素A 42ug、钙97mg、铁4.9mg；常吃豌豆，身体可获得哪些好处？1.增强免疫豌豆中丰富的优质蛋白质可被人体吸收，有利于提高机体抗病能力，此外，豌豆中还含有其他食物所缺乏的赖氨酸，赖氨酸可促进人体生长发育，同时提高免疫功能。2.润肠通便豌豆中膳食纤维含量丰富，有利于促进肠道蠕动，保持大便通畅，对于便秘人群，常吃豌豆，有助于缓解便秘方面的问题。3.护眼功能除了维生素A，豌豆中胡萝卜素和叶黄素的含量同样不少，这些成分对于视神经具有保护作用，视力不佳的人群，经常食用豌豆有助改善。
大蒜炒豌豆什么意思 维生素A(157.10微克)·胡萝卜素(935.00微克)·硫胺素(1.73毫克)·核黄素(0.38毫克)·尼克酸(9.39毫克)·维生素C(58.10毫克)·维生素E(29.46毫克)·钙(102.92毫克)·磷(544。.
