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新鲜的黄花菜是要用开水煮一下才可以吃是吗？可以的。煮的话可以去毒。
吃鲜黄花菜时放入开水中煮后弃水捞出后再加温煮熟后即可食用对吗 正确的，鲜黄花菜含有秋水仙素，秋水仙碱是可溶于水，所以可通过水焯、泡煮等方法来减少它的含量，以减低毒性。煮后的水也要丢弃的。
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