33大盘鸡的做法步骤图，33大盘鸡怎么做好吃 用料鸡翅根&鸡腿中土豆青椒干辣椒花椒大料葱姜蒜料酒花椒粉、大料粉盐、鸡精、糖酱油（李锦记一品鲜）啤酒听装大罐33大盘鸡的做法土豆、青椒切块，葱姜蒜干辣椒切段，鸡肉切块后用料酒腌制20分钟，烧一锅水，开了以后倒入锅中焯至半熟去血水，捞出。锅热后倒入油，油热后倒入花椒粒。煸至出香味后将花椒粒捞出。倒入葱姜蒜炒出香味后加入大料和部分干辣椒，将刚才焯过的鸡肉倒入锅中迅速加少许酱油、大料粉、花椒粉、盐、糖。鸡肉上色之后，将土豆块倒入锅中，再次加入酱油，剩余的干辣椒，到入三分之一罐啤酒。盖上盖子稍等一会儿，待土豆开始变软的时候加入青椒，鸡精，再放一遍盐、花椒粉、大料粉、酱油，再倒半罐啤酒。再盖上锅盖等候十分钟左右，期间要不段掀盖儿看看，随时加啤酒进去以免土豆粘锅，尝咸淡根据个人口味喜好可再加入适量调味料，待土豆面了以后出锅。大功告成！
大盘鸡，地锅鸡的浓缩料配方谁有 原料：1、农家土鸡750克，带皮青茄（也可换成土粉皮或野山蕨）250克，面皮12张。2、调料：菜子油30克，拍蒜、葱丁、姜片各15克，八角、花椒、干红辣椒节、香葱各5克，自制酱汁45克，芝麻油3克。三、自制酱汁配方制法：东古一品鲜酱油8克，金标蚝油8克，李锦记锦珍生抽5克，美极鲜味汁5克，李锦记锦珍老抽10克，精盐6克，料酒4克，所有原料搅拌均匀即可。四、面皮制作：把神象面粉250克、盐1克、蛋清2个放入盆内，淋清水50克搅匀，揉团，然后搓条，再用刀切成小剂，用手面压扁，再用擀面杖擀成大小均匀的圆皮即可。五、制作方法：1、土鸡宰杀制净，斩成块，用清水浸泡8分钟；带皮青茄用刀拍松，撕成大块。2、净锅上火，烧热菜子油，放葱、姜、八角、花椒、拍蒜爆香，倒入鸡块煸炒，淋自制酱汁翻炒5分钟入味，添清水盖过鸡块，放入青茄，盖锅盖，用中火焖制15分钟。3、下入擀好的圆面皮，淋上汤汁，盖上锅盖再焖制5分钟，收汁，淋芝麻油，盛入特制土灶台内，撒香葱，装盘点燃酒精即可。第二种地锅鸡的做法：介绍：地锅原是苏北徐州、鲁南地区流传甚广的一种民间名吃，近年来在华中、华北地区颇为旺销。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑。
运城哪里教大盘鸡做法 主料？鸡800克葡萄酒1杯辅料？青椒1个红辣椒2个土豆半个胡萝卜1个做法1.鸡块洗净控水2.青菜准备好3.都改刀切成大块？待用4。.
