为什么气压越低水的沸点就越低气压越高水的沸点就越高？ 当温度降低时，水的饱和蒸汽压就会降低.当水的饱和蒸汽压等于大气压时，水就会沸腾.所以气压低时，在较低的温度下，水的饱和蒸汽压就会等于外界气压，所以为什么气压越低，水的沸点就越低.
为什么气压越低水的沸点就越低？ 水沸腾时的温度叫做水的沸点，我们平常说“水的沸点是100℃”，那是指在一个大气压下（标准大气压）水沸腾时的温度.那么水的沸点是不是一成不变呢？不是的.水的沸点是随大气压强的变化而变化的：气压增大了，沸点就升高.因为水面上的大气压力，总是要阻止水分子蒸发出来，所以气压升高的时候，水要化成水蒸气必须有更高的温度.一般在海拔不高的地面上，大气压强基本上是一个大气压.低于海平面的地方（如很深的矿井），气压高于一个大气压，在那里烧水，水的沸点要升高，据测定，深度增加一公里，水的沸点就提高3度.相反，气压减小，沸点也就降低.如海拔越高的地方，空气越稀薄，气压也越低，这个地方水的沸点就降低了.在世界之巅的珠穆朗玛峰上烧水，只要烧到73.5℃，水就被烧“开”了.这样的“开水”，不能把饭菜煮熟，也不能杀死某些细菌.因此，地质工作者和登山队员在高山上工作时，都要使用高压炊具—高压锅.它是利用高压下沸点升高的原理制成的.密封的锅盖使锅内的蒸气无法逸出，因此气压增大，沸点提高，饭菜就熟得快了.家用高压锅在正常使用的情况下，锅内气压是1.3个大气压，温度一般在125℃左右.当锅内的气压过高时，锅上的安全阀就自动打开，放掉一部分蒸气，使气压降低.
为什么气压低，水的沸点就低。。？ 听说上山煮饭只能用高压锅啊。为何？说水的沸点在上山几千米地方 70－80 就能开了。那水开了的温度多少？同样烧开，是不是比在家里烧开时候的温度低了？。
