ZKX's LAB

成都有没有什么小吃街或是特色的地方小吃? 龙抄手赖汤圆钟水饺

2021-04-04知识5

第一次来成都,求成都美食攻略,成都的朋友们有什么好的推荐么?成都旅游好玩地,休闲的慢生活让你离开又想来的地方,第一次来成都看山美,水美,人更美,美食旅游城市让你。

成都的名小吃口味适合北方人吗? 有啊!龙眼包子、韩包子、龙抄手,赖汤圆。这些都是不辣的,能适合你们当地人吃。还有钟水饺、担担面等可做成辣的和不辣的,也能适合你们当地人吃。

成都名小吃,龙抄手、钟水饺、赖汤圆、夫妻肺片的来历? 龙抄手四川人称“馄饨”为“抄手”。老成都的第一家“龙抄手”店,创办于1941年,店址在成都悦来场。上世纪50年代初,该店迁新集场,上世纪60年代后迁至被为誉“中华第三街”的成都著名商业区春熙路南段,2007年迁址于春熙路中山广场东侧。初建店时,创办人之一的张武光先生与另外两位合伙好友在当时成都的“浓花茶园”商议开店之事。在切磋店名时,借用茶园名号中的“浓”字(四川方言“浓”与“龙”同音),而“龙”寓“吉祥”、“兴隆”之意,故名。钟水饺水饺,古名“水角”,是北方人最喜欢的食品。但在四川,水饺只是作为一种小吃,制作也讲究得多,配上特制的好汤和调料,互相补充,相得益彰。从前成都卖水饺的摊店不少,以“钟水饺”最负盛名,这是因其水饺皮薄、馅嫩、味美之故。“钟水饺”始创于1893年,创始人不详,仅知后来的厨师名叫钟樊森,因老店址在成都的荔枝巷,亦称“荔枝巷水饺”。该店最著名的品种有“红油水饺”和“清汤水饺”两种。红油水饺味微辣、鲜香、咸中带甜,再配以该店特制的椒盐酥锅魁,别具一番风味。红油水饺由手工制皮,馅心选料严格,制作精细,加之调料中自制咸红酱油别具特色,调味得当,深受食者喜爱。清汤水饺,味道鲜美,淡而不薄。

#龙抄手赖汤圆钟水饺

随机阅读

qrcode
访问手机版