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燕麦杏仁巧克力(代可可脂) 乳化剂 氢化植物油

2021-04-04知识3

雀巢咖啡的成分 有个做过咖啡这行得朋友给我讲过,类似雀巢这种速溶咖啡,绝大部分都是糖,其次再添加一些其他得东西.速溶咖啡这个市场是个暴利得行业,相当于高价卖糖~

氢化植物油的作用 被大量运用于食品工业,也就是俗称的植物奶油。氢化植物油是一种人工油脂,包括人们熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。经过氢化的植物油硬度增加,保持固体的形状,可塑性、融合性、乳化性都增强,可以使食物更加酥脆。同时,还能够延长食物的保质期,因此被广泛地应用于食品加工。危害:某些未能完全氢化的氢化植物油的化学结构呈反式的键结,成为反式脂肪酸,它不具有纯天然奶油的营养,而且对人体62616964757a686964616fe78988e69d8331333337616538健康不利。研究表明,反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大。作为一种保鲜剂和提味剂,氢化植物油常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工。它会导致肥胖症、高胆固醇和心脏病。反式脂肪酸会降低人体的好胆固醇,升高坏胆固醇,促进动脉硬化,诱导血栓形成,心脏病的危险就会大幅度上升。对老人则是促进慢性病,对于所有的人它会促进腰腹堆积肥肉,促进糖尿病的发生,而且有可能增加老年痴呆的危险;对于小孩,它会干扰必须脂肪酸的利用,造成中枢系统神经发育的一些障碍,年轻人可能遭遇生育能力的下降;对孕妇来说,因为胚胎是正在。

燕麦杏仁巧克力(代可可脂) 加工原料中可能有榛子成分,但是成品中不一定含有因为有些人对榛子等坚果中的蛋白质过敏,提醒此类人在食用时要谨慎

#乳化剂 氢化植物油

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