制作鲜肉月饼怎么做 鲜肉月饼62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333433646435口味：香 烹饪时长：30分钟姜叔的日食记美食达人擅长月饼，豆果美食认证达人热乎乎的鲜肉月饼装在褐色的纸袋里，油慢慢印出，迫不及待咬上一大口，酥皮粘在嘴边，肉馅饱满油汪汪，又有嚼劲，我恨不得天天都吃。食材清单肉糜200g中筋面粉350g食用油125g水130g烹饪步骤 共6步1肉馅：200g肉糜中倒入2勺生抽、1勺老抽、3g白砂糖和少许白胡椒粉，搅拌过程中分3次加入50g清水，持续搅拌至肉糜变得有粘稠感即可，放置一边备用。2油酥：150g中筋面粉加入75g食用油，顺时针揉搓至表面光滑，盖上保鲜膜常温醒发40分钟。3油皮：将200g中筋面粉、50g食用油、80g水和12g白砂糖一同放入碗中，顺时针搅拌成絮状。取出放在案板上，揉搓成较为光滑的面团，覆上保鲜膜常温醒面40分钟。4包酥：醒好的饼皮擀成厚约0.5cm的长方形，将醒好的油酥平铺按压在饼皮中间，上下对叠包住油酥，再擀平成长方形卷起，切成40g大小的等份。（读不懂的话看视频，很清楚~）5把切好的饼皮团略微擀平，包入馅料。收口朝下，放在垫了油纸的烤盘中，表面刷上薄薄一层蛋液，等蛋液完全干透后戳上印章。6烤箱170。
鲜肉月饼的制作过程 做水皮面：小麦粉140克，食用油22.5克，糖15克左右，水78克左右，用打蛋器搅拌均匀后，用手揉成光滑的面团（水皮面团），用保鲜膜盖住面团室温醒30分钟。做油酥面：小麦粉。
怎样在家自制鲜肉月饼，鲜肉馅的月饼一直都是非常受欢迎的一种小吃，下面就来看看在家怎么做鲜肉月饼吧。
