我什么我做不好牛肉丸子（总不成型） 牛肉丸子要用整块的牛肉敲打成糜，只能用盐调味，牛肉不能湿水，成糜的肉酱还要反复摔打，最后捏成丸子泡在冰水里10分钟，然后煮熟。你的做法应该是牛肉狮子头，不能。
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生汆牛肉丸子 1.牛肉加生姜，葱剁成末（越细越好）2.剁末后，加盐，十三香，鸡精，味精，生抽，老抽，油，生粉，再加一点点清水向一个方向搅上劲3.这样就行啦4.豆腐，红辣椒，香芹，木耳。
