茄子炒面的做法 茄子炒面简单，美味有营养。喜欢话，我们就开始动手吧。茄子200g面条200g油适量姜一小块盐适量蒜2瓣肉末50g豆瓣酱一匙葱一段生抽一匙老抽少许豉油一匙鸡粉一小匙白糖一小匙方法/步骤分步阅读110把洗干净的茄子切成条，然后泡在水中防止氧化发黑。210准备一些肉末，一些切好的葱姜蒜末和一匙豆瓣酱。310煮锅烧开半锅水，下挂面煮熟后捞出备用。410炒锅倒油烧热，放入肉末炒散炒熟。510放入葱姜蒜末煸炒出香味。610放入豆瓣酱煸炒。710豆瓣酱煸炒出香味后放入切好的茄子条翻炒熟，炒茄子时加少量的清汤翻炒。810放入生抽一匙，豉油一匙，老抽少许。910放入白糖一小匙，鸡粉一小匙，盐适量调味。1010放入之前煮好的面条翻炒均匀即可。注意事项炒茄子时可加少量的高汤翻炒，这样炒面条时才有足够的油水翻炒。
油菜炒面条 1.面粉+番薯淀粉+鸭蛋、适量水揉成稍硬面团2.面团醒15分钟后擀成片状，撒干粉折叠切成条状抖散3.锅里坐水烧开放少许盐，下入面条煮至无硬芯捞起过冷水备用4。.
炒面的做法，茄子炒面怎么做好吃，茄子炒面的家常做法 茄子炒面的做法1.准备好面条2.汤锅内加入适量清水，加入油盐3.水烧开后，加入面条，边煮边搅拌，煮至熟透4.面条捞起过冷河，沥干水分，准备好其他材料5.茄子切丁，用清水浸泡，以免变黑6.香菜切碎7.起油锅，打入鸡蛋，慢火煎8.煎至煮，切丝9.盛出待用10.另起油锅11.放入茄子爆炒，加入盐，煮至软12.盛出13.起油锅14.放入面条15.加入盐炒匀16.加入茄子和鸡蛋17.加入生抽炒匀18.加入香菜19.炒匀便可20.盛出烹饪技巧1、面条煮好后最好过冷河2、茄子切开后用清水浸泡，以免发黑
