怎么做正宗的上海本帮红烧肉？ 链接：https：//www.zhihu.com/question/2297 4594/answer/23271201 来源：知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。如果lz是江浙人，。
来上海了，要学着怎么烧菜了。烧肉怎么烧啊？？？ 不管你要烧什么样的肉，有个简单方法，把肉切片放入开水捞一下沥干水，油锅下点油，油温不要太高把肉炸一会儿，捞起装盘备用，装半碗水一勺糖，一勺半老抽，一勺料酒，加点味精，鸡精也行，加点生粉，搅拌好自己试一下味道，锅内下点油放入切好的蒜未和一点姜未，想吃辣的加辣椒下锅一起炒，要用中火倒入炸好的肉，再倒入调好的汁炒一会儿盖锅盖，用小火收汁起锅装盘.
上海炸猪排的做法，上海炸猪排怎么做请看上海炸猪排的做法步骤图：1、准备三块猪大排，用刀背将大排锤松 2、将锤好的大排放入盘中，加入黄酒、盐、椒盐粉、黑胡椒末腌制半。
