猪肉水汆丸子的做法有什么要领吗 主料肉馅300克 鸡蛋3个小油菜（或其他青菜）250克辅料葱半根 姜一块盐适量猪肉汆丸子的做法步骤1.姜剁细（小窍门：先切细丝，再横切丝细，不用剁就很细）2.葱也剁细（就剩块葱白了，就用了。小窍门：把葱竖向用刀划开，划成细丝，再横切，如果觉得不够细再剁）3.肉馅中放入葱姜末，打上3个鸡蛋，用筷子按照一个方向搅拌15分钟直至肉与鸡蛋彻底融合而出现白色丝状物，加盐，再搅拌均匀即可4.锅中加入3L水，煮沸，依然大火，用左手抓一把搅好的肉馅，攥成拳头，从虎口中挤出部分肉馅，右手揪出肉馅下入沸水中，直至把肉馅揪完。盖上锅盖煮3分钟5.下入青菜，开锅后放一芍盐，出锅时淋上几滴香油，香喷喷的自酿丸子出锅啦，开吃吧！小贴士1、葱姜剁末，越细越好2、准备好2双筷子，用来搅拌3、搅拌时务必一个方向搅（顺时针或逆时针）大约15分钟看到肉和鸡蛋有拉丝即可。
水汆丸子用什么肉最好 水汆丸子，最好是用牛肉，汆出的丸子筋道，而且QQ弹，牛肉最好是牛腱子肉忙里不断地加入调料汁非常吸的模样，这样做出的丸子才会有弹力有嚼劲很好吃
汆丸子用什么肉最好 每到春夏的夜晚62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333433653263，在我们这所城市，有很多街道都能看到卖蒸饺混沌生汆丸子。找个小桌子，拉个小凳子，三三两两的坐在一起，叫上一笼蒸饺，来碗生汆丸子，再怼上一瓶冰冻的啤酒。在喧闹的夜市里时光如流水般，乐悠悠的划过。最近两年，我们这所城市在竞争卫生城市，以前那种热热闹闹夜市摊慢慢的少了。再想吃笼蒸饺，喝碗生汆丸子，有时候跑半个城市还找不到一家。只能学着在家做了，今天我们就分享一下生氽丸子简单的做法。生汆丸子汤以汤汁色泽清淡，味鲜，丸子筋道，软嫩适口，喝着没有油腻感。【生汆丸子汤的具体做法】我们用鸡胸肉，做一碗生汆丸子汤，这个生氽丸子呢，口感劲道有弹力，特别的好吃。用我们的技巧，做出来的丸子入水即漂，丸子特别的有弹力，可以用来打乒乓球。【食材】鸡胸肉、虾皮、西红柿、紫菜【调料】食盐，胡椒粉，鸡粉，料酒第一步：准备食材做这个丸子，可以用鱼肉，也可以用纯瘦肉，我们这里用的是鸡胸肉，制作方法都是一样的，先把肉切成薄片，再剁成碎沫。可以用双刀，把刀尖贴合在一起，交替剁肉，剁碎以后，用刀背剁成肉泥，然后，再用刀刃剁一遍，切断肌纤维。拉近镜头看一下，。
