生汆面怎么做好吃，牛肉生汆面的家常做法 食材主料面200g牛肉400g洋芋1个胡萝卜半根西红柿1个菠菜3个辅料大葱2根生姜半块蒜瓣3粒自制调和面2匙老抽1匙芝麻香油1匙盐1匙花椒油2勺淀粉2匙味极鲜1勺醋7-8滴味精少许步骤1.准备干面粉200克，凉水（冬天用温水）加一小匙盐化开搅成面絮后揉成团。2.揉好的面团放保鲜袋醒30分钟。3.醒面的时候清洗蔬菜：胡萝卜小半根（点缀），洋芋1个，西红柿1个，生姜1块，蒜子4个，大葱2根，菠菜3棵。4.牛肉350克，有绞肉机就用绞肉机绞成肉馅，我没有就只好用手切啦，新鲜的牛肉太软切起来费劲，有时间就提前放冰箱冷冻2-3小时切会容易一些。5.牛肉切碎后，再把一根大葱切碎、小半块生姜切碎，掺在一起剁成肉泥。6.剁好的肉泥加自制调和面（嫌麻烦可以用1匙花椒粉+1匙十三香+1匙白胡椒粉）2小匙，1匙盐，半勺芝麻香油，少许老抽，1勺干淀粉，2勺花椒油（重口味吧！这也是生汆面的精髓），3勺凉水顺一个方向搅拌均匀直到肉上劲。7.搅拌好的肉泥，闻着就很香啊！8.肉泥做好后切菜：洋芋和胡萝卜切小片3毫米厚就可以；西红柿切小块；葱切片，姜蒜切碎；菠菜切小段。9.准备工作就绪，开始点火炒汤啦：热锅凉油无成热时放葱姜蒜炒香。10.再依次。
调料：大葱25克，姜25克，葱汁15克，姜汁10克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克，淀粉(豌豆)5克 汆牛肉丸子的特色： 牛肉丸子滑嫩鲜香，汤清香浓郁。汆牛肉丸子的做法： 1.牛。
“牛肉汆丸子汤”的相关菜谱
