从小就喜欢一个词“人间烟火”,简简单单地就把琐碎的生活以及个中滋味描述其中。我始终相信味道是有回忆的,而这烟火间透着的就是生活最本真最朴实的味道。
我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命,更关系我们的健康。因此,我们不但要吃饱吃好,还要吃出营养、吃出健康、吃出品味,吃出高水平的生活质量。
吃一口精心烹制的菜品,舀一勺尽心煲出的鲜汤,闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延,幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们补给身体的能量,不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现。每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时,加一点爱心,再添一份精心,融合成散发着幸福味道的美味佳肴,盛装在精美的器皿中,对自己,对家人,无不是一种幸福的享受。
人活在世界上,不管是白种人、黑种人,还是黄皮肤的东方人,饮食永远是第一位的。让烹饪之技近乎于道,让日常饮食吃出健康,吃出美颜,吃出精、气、神,毫无疑问,这是中华文明的骄傲!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
黄瓜炒火腿肠
做法:
1、火腿肠切片,黄瓜切片放碗里,加入1茶匙盐,抓匀,腌制一会儿,将腌出来的水倒掉;
2、锅中热油,倒入黄瓜片翻炒,倒入火腿肠片继续翻炒,最后调入一点鸡粉即可。
卤猪尾
食材:猪尾、卤汁、香油
做法:
1、将猪尾刮洗干净投入沸水锅内煮约15分钟,捞出洗净,晾干;
2、取净锅上火,舀入卤水,放入猪尾,烧沸后改小火浸卤30分钟,捞出晾凉涂抹上芝麻油;
3、食用时,将猪尾剁断,淋上少许卤汁即可。
白肉莴笋卷
食材:莴笋,五花肉片,姜片,花椒,浓缩鸡汁,辣椒油,盐,蒜泥汁
做法:
1、五花肉切成薄片;莴笋去皮,切丝;将蒜切成蒜泥末。
2、蒜泥末中加入鸡汁、辣椒油调成味汁。
3、锅中注水放入花椒、姜片、盐烧开,放入无花肉片,煮至熟透后捞出,晾凉。
4、将莴笋丝放入刚才煮五花肉的锅中,焯水后捞出,用无花肉片将莴笋丝卷成卷,装盘。
5、炒锅中热油,将热油倒入蒜泥碗中,将蒜泥汁淋在肉卷中即可。
鸭血旺烧花蛤
食材:鸭血旺,花蛤,葱,剁椒,料酒,盐,味精
做法
1、把切块的鸭血旺放入开水中飞水去腥。
2、起锅热油,放入葱、剁椒煸炒。
3、放入鸭血旺,开旺火,烹入料酒。
4、加入清水烧开,小火炖制5分钟左右。
5、放入花蛤,烧制3分钟。
6、加盐、味精调味,翻炒均匀即可关火,出锅装盘。#莴笋#黄瓜炒火腿#鸭血收藏
做法:
1、火腿肠切片,黄瓜切片放碗里,加入1茶匙盐,抓匀,腌制一会儿,将腌出来的水倒掉;
2、锅中热油,倒入黄瓜片翻炒,倒入火腿肠片继续翻炒,最后调入一点鸡粉即可。
卤猪尾
食材:猪尾、卤汁、香油
做法:
1、将猪尾刮洗干净投入沸水锅内煮约15分钟,捞出洗净,晾干;
2、取净锅上火,舀入卤水,放入猪尾,烧沸后改小火浸卤30分钟,捞出晾凉涂抹上芝麻油;
3、食用时,将猪尾剁断,淋上少许卤汁即可。
白肉莴笋卷
食材:莴笋,五花肉片,姜片,花椒,浓缩鸡汁,辣椒油,盐,蒜泥汁
做法:
1、五花肉切成薄片;莴笋去皮,切丝;将蒜切成蒜泥末。
2、蒜泥末中加入鸡汁、辣椒油调成味汁。
3、锅中注水放入花椒、姜片、盐烧开,放入无花肉片,煮至熟透后捞出,晾凉。
4、将莴笋丝放入刚才煮五花肉的锅中,焯水后捞出,用无花肉片将莴笋丝卷成卷,装盘。
5、炒锅中热油,将热油倒入蒜泥碗中,将蒜泥汁淋在肉卷中即可。
鸭血旺烧花蛤
食材:鸭血旺,花蛤,葱,剁椒,料酒,盐,味精
做法
1、把切块的鸭血旺放入开水中飞水去腥。
2、起锅热油,放入葱、剁椒煸炒。
3、放入鸭血旺,开旺火,烹入料酒。
4、加入清水烧开,小火炖制5分钟左右。
5、放入花蛤,烧制3分钟。
6、加盐、味精调味,翻炒均匀即可关火,出锅装盘。