请问：卤煮火烧怎样做（正宗）谢谢风味正宗，不要保留呦：卤煮火烧是北京特有的一种小吃，起源于城南的南横街。相传是以前的普通人吃不起肉，所以就用动物的下水来代替。
捆小肠卤水怎么调？卤汁猪小肠的做法用料 猪小肠（猪粉肠）五花肉酱油姜片葱做法：步骤 1猪小肠（猪粉肠）用手挤出粘液，然后撑开肠口一：-
正宗北京卤煮火烧的做法 北京卤煮火烧的做法： 一、用料： 主料：猪大肠1000克、猪肺1000克、五花肉250克。辅料：面粉300克、葱50克、蒜20克、腐乳汁10克、醋适量、料酒50克、糖10克、香叶小茴香。
