人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！
言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
孜然馒头丁
食材：馒头 一个、鸡蛋 一个、孜然粉 适量、盐
做法：
1、馒头切丁备用；鸡蛋加些盐打散备用。
2、馒头丁倒入鸡蛋液里拌匀。
3、热锅倒油，倒入馒头丁翻炒止蛋液凝固，撒上孜然粉，炒匀。
4、出锅前撒上葱花即可。
苦瓜蛋饼
做法
1、将苦瓜用牙刷刷洗干净，切开对半挖出内部的籽，再切成薄片。
2、将苦瓜用盐1/4小匙拌匀，放置腌制10分钟。然后用手将苦瓜片抓捏去除水份。
4、锅烧热，加入1大匙油烧热，倒入蛋液，并用筷子将表面的苦瓜片摊均匀。
5、小火煎至表面微黄色，表面的蛋液凝结后，取一个大盘倒扣在苦瓜蛋上，将蛋翻面再煎
6、继续用小火煎至表面金黄盛出。略放凉后切件即可。
柠檬蒸鱼
材料：鱼肉1段 柠檬1个，小米辣1个 盐几根 香菜适量 姜5片 葱少许 蒜少许 料酒适量 胡椒粉少许 糖1小勺 酱油2勺
做法
准备食材。
将澳斑进行处理分割。
将切割好的鱼段用料酒盐胡椒粉略腌。
蒸鱼的盘子底部放上葱段、姜片，再放上腌制过的鱼段。
小米椒、香菜、生姜、大蒜分别切成碎末备用。
把柠檬蒸鱼酱油、挤出的3/2个柠檬汁、糖混合均匀。
放入姜末、蒜末、辣椒末拌匀备用。
在鱼段淋上调好的碗汁，放入水烧开的蒸锅，大火蒸约8分钟。
取出后放上柠檬片和香菜点缀即可。
蚝油香菇生菜
材料：香菇、生菜、蚝油、蒜
做法：
1、香菇洗净切片，生菜洗净摘成一片一片，蒜切片；
2、油烧热，加蒜片炒两下，放入香菇片，翻炒至香菇变色变软，加入生菜翻炒至变软。
3、加入蚝油翻炒，起锅！
