各位老师好！请教：自来水可以直接用来蒸煮食物吗？谢谢老师！ 这种说法感觉还是很有道理的，但是自从人类吃熟食以来都是这样做的，为啥以前没有多大问题的，癌症之类的病很少呢？想想这些，跟现代工业的发展与农作物的农药的使用有很大的关系。饮用水污染了，黑心的农药商家都是万恶之源，所以现在在家里安装一个正规厂家的过滤器或水缸沉淀会好很多的
为什么用自来水蒸了点东西锅底下就这样了？ 这是水垢，由自来水中的钙离子和镁离子加热后形成的沉淀，建议用烧开过的水烧食物。
水浇开后再放入要蒸的食物，否则容易致癌是真的吗？ 网上传言蒸食物请一定要先开着盖子把水烧开，再放入要蒸的食物，盖上盖子！一定要用开水，或是过滤过的水。因为如果直接用自来水，自来水有氯，再经过加热后，由于锅盖是盖着的，氯被全部包覆在食物上，所以一定要用煮沸过的开水或用已过滤掉氯的水来蒸东西。因为氯有致癌的危险。但事实上氯气或者二氧化氯是用于自来水杀菌的，效果与成本的优势使得它依然在世界许多地方广泛使用。既然能杀菌，自然会有一定的毒性。国际癌症研究中心（IARC）在\"致癌分类\"中，把氯分为\"第三类\"，跟咖啡因同级，意为\"目前尚无足够资料来确定该物质是否为人类致癌物\".如果吞下少量含氯漂白剂，会刺激食道、口腔、喉咙以及导致呕吐。不过自来水中的余氯远远达不到那个剂量。世界卫生组织（WHO）的自来水余氯标准是根据动物实验来制定的。在动物实验中，\"无可测不良反应剂量\"（NOAEL）是每天每公斤体重15毫克。采用100的安全系数，得到人体的\"每天耐受量\"（TDI）为每天每公斤体重0.15毫克。假设这些氯全部来自于饮用水，得到自来水的允许含量为每升5毫克。而根据我国关于自来水的国标《生活饮用水卫生标准》，自来水中的余氯含量远低于每升5毫克。所以中国人大可放心。现实生活中，人们。
