山西人喜欢吃醋,是什么原因? 亦文亦物聊山西国宝:山西人离不开老陈醋,断一顿出人命,绝非虚言(感谢邀请,本文约1090字,阅读需用时5分钟)本来,我专注于山西地上文物文化的发掘整理、实地行走,对饮食文化不太了解。但是,毕竟古迹是遗存在三晋大地沃土上的,古建筑的营造者们绝大多数也是土生土长的山西人,当地文化怎么能少了饮食呢?何况,在嗜醋如命的山西。在山西,一直流传有阎锡山的兵“缴枪不缴醋葫芦”的故事;上个世纪七十年代,太原人年均食醋18斤的说法也脍炙人口。从笔者自身看,家里是顿顿都离不开醋,浇面、炒菜、泡蒜、蘸料,硬是顿顿必吃老陈醋。因为工作的关系,2016年5月开始,我遍访太原、清徐各大醋厂,东湖、紫林、宁化府、水塔几大领军品牌已看过十数次,从最初的一口酸不尝,变成了入口即品酸度、年份的地道“嗜醋人”,我的解读主要讲3点:1、山西人为啥爱吃醋?首先,山西地处黄土高原,天气干燥,温差大,水土粗粝;醋是酸味食品,能中和口味,维持人体体液平衡;其次,山西年降雨量太少,比不上山东、河北,在旧社会,田地里绿色果蔬少,妇女们尤擅作面食,一般都喜欢硬面、手擀,难消化,加点醋既是口味调和,好入口,更能促进吸收,开胃健脾,对肠道菌群有抑制、杀菌。剑三儿童节成就攻略,以上就是小编带给大家的剑三儿童节成就攻略的关键所在,希望大家可以喜欢,如果喜欢的话可以点赞哦,也可以发表自己的看法中国大蒜种植主要产地分布在哪?大蒜是我国主要农产品之一,每年的需求量都很大,下面我就为大家介绍下我国大蒜产地分布。大蒜的原产地在西亚和中亚,自汉代张:-大蒜,产地。九岁的小孩,一天吃一个咸鸭蛋,对身体有害吗? 咸鸭蛋是营养价值较高的一种食物,它里面富含蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,如果摄入量合理,其实是一。太原哪里有卖活的小龙? 东山上去有一个海鲜市场
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