哪位师傅知道羊肉板面的做法 尤其是他的汤料 香附子草阜阳叫啥

六安在哪？ 安徽和荸荠相似的东西叫什么啊？ 马蹄、蒲荠（浙江柳市、浙江台州、安徽芜湖，荠的发音和国语相同）、果子（安徽无为）、乌芋、地栗、地梨、苾荠、通天草[浙江杭州]、慈姑（四川）、蒲萁（安徽泾县和湖北广水）、皮丘（湖北荆州）、钱葱（广东潮汕）、慈姑（湖南邵阳）、磁米（湖南岳阳）、磨荠（湖南汝城）、蒲丘（四川、重庆）、蒲箕（贵州）马荠(江西瑞金熟牛肉发绿光 你要详细说一下你用煮的用具，如果用具没有问题，就是肉有问题，铜污染。如果是熟的牛肉干的话，发绿光很正常的，是有一层膜反光的关系，如果是生的话，变质了，有细菌滋生。牛肉板面的卤料怎么做 主料：牛肉600克调料：葱3克、姜2克、花椒2克、辣椒2克、肉蔻3克、丁香3克、香叶1克、大料2克、桂皮5克、草果2克、小茴香1克、生辣椒2克、苦瓜5克做法步骤：1、牛肉在凉水中静置半小时2、将牛肉热水下锅，将漂浮物捞出3、倒入葱、姜、花椒、辣椒、肉蔻、丁香、香叶、大料、桂皮、草果、小茴香小火煮一个半小时4、出锅将牛肉切成片羊肉板面的羊肉怎么做：太和羊肉板面 在安徽太和县，大大小小的羊肉板面馆比比皆是，不过也有牛肉板面的，但不好吃。无论春夏秋冬，都是吃者如云。社会各色人等百吃不？合肥六安在哪里？它是一个什么样的地方？ 六安古2113老而神奇，民风纯朴，风情独特。美丽的山5261川，丰4102富的饮食，寻常的起居，日常1653的劳作，都演绎成美好的传说和地方掌故，寄托着皖西人民对真善美的憧憬和追求。居住 旧时皖西地区以农为本，安土重迁。建宅时，要求前阔后高，“宅坐青山龙虎地，门迎绿水凤凰池”（后山前水），“宁要青龙高万丈，不要白虎抬头望”（左高右低）。门向多取东南或西南，忌正南正北，更忌与山墙、烟囱、水流、厕所、道路相冲。古时城镇官富宅前倘有路口、巷口乃立一石碣，曰“泰山石敢当”，谓可祛邪消灾。饮食 旧时沿淮地区多食麦、豆、山芋，山区多食玉米、小麦、山芋，圩畈丘岗地区多食稻米。城乡人民均有自己动手加工食品习惯，如清明前腌禽蛋，梅雨季节制豆酱，立冬后腌花菜萝卜，冬至后腌鱼肉家禽，春节前做糯米年糕。六安人历来好客，旧时宴席菜肴一般为八样、十样，即“八大海”、“十大海”。婚嫁 旧时婚姻之事取决于“父母之命，媒妁之言”，一般须经以下程序：提婚，又称“提媒”；订婚，又称“下书子”；结婚，也称“完婚”。完婚当天，男方备花轿、新衣、礼物，由媒人率迎亲队伍送至女家。新娘早起“哭嫁”，吃“分家饭”，后由亲人背至轿上，嫁妆前行，。什么是板面？谁吃过？ 太和面食　在安徽太和县，大大小小的羊肉板面馆比比皆是，不过也有牛肉板面的，但不好吃。无论春夏秋冬，都是吃者如云。社会各色人等百吃不厌，久吃不衰，构成一道灿烂的。哪位师傅知道羊肉板面的做法 尤其是他的汤料 太和羊肉板面在安徽太和县，大大小小的羊肉板面馆比比皆是，不过也有牛肉板面的，但不好吃。无论春夏秋冬，都是吃者如云。社会各色人等百吃不厌，久吃不衰，构成一道灿烂的饮食风景。太和羊肉板面一是面好，二是卤子好。堪称面食中的香辣面食极品！太和县出产优质小麦，做板面取小麦精粉，四季的不同，按比例用食盐、鸡蛋、水加以搅拌，和成筋斗的面。编辑本段制作方法做板面时，可在案板上排好几根小面棒（根据食客的要求大小碗之分：小碗8根面、大腕11根面为佳）。再用杆仗杆上几下至面条变长和宽，再左右手捏着面头，猛地举过头顶，狠狠地摔在案子上。接二连三，噼里啪啦，边摔，边拉，边闪，板面由此而得名。数根小面棒在手里由短变长，由粗变细（拉成板面后就成为长而薄透明状、此时面条不宽不窄）。捞起煮好的板面和菜，清白润滑，晶莹透亮。然后浇上沸好的泛着红油的卤子。白的面条，绿的菜叶，红的卤子，使人食欲大增。编辑本段配料制作羊肉板面卤子的制作也十分讲究。用料有茴香、花椒、桂皮、面酱、食盐、红辣椒、羊油和羊肉等。制一锅卤子，各种用料按一定比例和顺序投放。制作时，先将羊油稀释烧沸，然后再下佐料。晒干的红辣椒用量较大，以突出卤子。关于六安 六安区市六安市位于安徽西部，大别山北麓，俗称“皖西”。六安依山襟淮，承东接西，区位优越。东与省会合肥市相连，南与安庆市接壤，西与河南省信阳市毗邻，北接淮南市、。

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