维生素E是抗氧化剂吗？除了抗氧化还有什么效果？ 维生素2113E有抗氧化功能和作用存在于各种瓜5261果、蔬菜4102里面，有抗氧化功能和作用，在1653实际应用中维生素C、维生素E作为天然抗氧化剂非常普遍。维主素E的主要生理功能：维生素E又名生育酚，是脂溶性有机化合物，目前已知的有八种，具有相似的生理功能。维生素E最突出的化学性质是抗氧化作用，它能增强细胞的抗氧化作用，有利用维持各种细胞膜的完整性；参加整体的某些细胞组织的多方面的代谢过程；保持膜结合酶的活力和受体等作用。有人认为，维生素E具有许多重要的生理功能。譬如：抗衰老作用、抗凝血作用、增强免疫力、改善末稍血液循环、防止动脉硬化，维持红细胞、白细胞，脑细胞、上皮细胞的完整性，从而保持肌肉、神经血管和造血系统的正常功能等。经研究还发现，维生素E有类似人参的生理作用，如对胃溃疡有保护作用；能促进DNA和蛋白质的合成；延长红细胞寿命；增强免疾活性；延缓血管和组织的衰老等，尚待研究。人类长期缺乏维生素E可发生巨细胞性溶血性贫血，病人血液中维生素E含量降低。维生素E的膳食供应量我国未作规定，美国规定为每人每日12～15国际单位。
哪些维生素具有抗氧化性 维生素C、E具有抗氧化性。21131、维生素C被称为皮肤最密5261切的伙伴，它促进氨基4102酸中酪氨酸和色1653氨酸的代谢，延长肌体寿命，是构成皮肤细胞间质的必需成分。所以，皮肤组织的完整，血管正常通透性的维持和色素代谢的平衡都离不开它。维生素C的主要功能是帮助人体完成氧化还原反应，从而使脑力好转，智力提高。据诺贝尔奖获得者鲍林研究，服大剂量维生素C对预防感冒和抗癌有一定作用。2、维生素E维生素E易于氧化。故能保护其他易被氧化的物质（如维生素A及不饱和脂肪酸等）不被破坏。食物中维生素E主要在动物体内小肠上部吸收，在血液中主要由β-脂蛋白携带，运输至各组织。公认有抗衰老功效，能促进皮肤血液循环和肉芽组织生长，使毛发皮肤光润，并使皱纹展平。扩展资料抗氧化的原理为：抗氧化就是任何以低浓度存在就能有效抑制自由基的氧化反应的物质，其作用机理可以是直接作用在自由基，或是间接消耗掉容易生成自由基的物质，防止发生进一步反应。人体在不可避免地产生自由基的同时，也在自然产生着抵抗自由基的抗氧化物质，以抵消自由基对人体细胞的氧化攻击。人体的抗氧化系统是一个可与免疫系统相比拟的、具有完善和复杂功能的系统，机体抗氧化的。
哪种维生素是天然抗氧化剂并用于食品添加剂 维生素B、维生素C、维生素E存在于各种瓜果、蔬菜里面，都有抗氧化功能和作用，在实际应用中维生素C、维生素E作为天然抗氧化剂。
