刚煮熟的鸡蛋可以拿凉水冲吗 煮熟的鸡蛋过凉水有什么坏处 煮鸡蛋是很多人都吃过的食物，但是一般在外面买的都会比较容易剥，有人说是冲了凉水，那么刚煮熟的鸡蛋可以用凉水冲吗？刚煮熟的鸡蛋可以拿凉水冲吗 可以，但不建议。
刚煮熟的鸡蛋能用凉水冲吗？ 刚煮熟的2113鸡蛋不能用凉水冲。5261将煮熟的鸡蛋浸入冷水中，的确能使鸡蛋很快降温，内蛋4102壳1653膜和蛋清膜因遇冷收缩程度不同，容易形成一定的空隙，使鸡蛋壳变得更容易被剥掉。但这么做却忽略了冷水中均存有大量细菌。鸡蛋被加热后，可以阻止细菌通过的蛋壳膜已破坏，这样便使蛋壳通气孔不再对细菌有阻挡作用，于是细菌极易趁机侵入蛋内。正确的方法是鸡蛋在煮制的过程中，加入少量食盐，食盐既可以杀菌解毒，又能同样使蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度不同而形成一定的空隙，使蛋壳较易剥离。扩展资料：吃鸡蛋的注意事项一、没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌，如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。由于蛋白质在煮的时候已被破坏，又是隔夜，所以营养价值会降低很多。同理，一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少吃。因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。二、未熟的鸡蛋中含有大量的大肠杆菌，不经烹煮就食用容易引起腹泻。因此鸡蛋要经过高温烹煮，杀死其中的细菌后再吃。三、尽管鸡蛋的营养价值高，但是鸡蛋不是吃越多就越好。多吃鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖。增加肝脏与肾脏的负担。而蛋白质过剩会使尿素制造系统负荷过重，食入过多。
做荷包蛋的时候，冷水就放入鸡蛋还是等水开了再放？ 煮熟荷包蛋要注意以下几点：1、在水即将开的时候（锅边起小泡时）；2、打入鸡蛋（最好打入碗中再倒入锅里）最好不要破损，火不能太大；3、倒入鸡蛋后，不能马上翻动；。
