纤维素酶活性 纤维素酶是水解纤维素生产葡萄糖及纤维二糖的一类酶的总称。包括C1酶、CX酶及纤维二糖酶。C1酶使天然纤维素晶体分链，成为直链纤维素。CX酶不能水解天然纤维素，但能分解直链纤维素β-1，4糖苷键生成纤维二糖。纤维二糖经过纤维二糖酶作用生成葡萄糖。以羧甲基纤维素钠盐（简称CMC）作为纤维素酶作用的底物。但需要指出的是CMC无论在结构上还是在性质上都不同于天然纤维素，天然纤维素不溶于水，而CMC有很强的亲水性，非常容易被纤维素酶分解。在相同条件下，同一种纤维素酶分解CMC所产生的还原糖远大于水解天然纤维素所产生的还原糖。操作方法pH值为4.6的柠檬酸缓冲浓浓度为0.1mol／l的柠檬酸溶液26．7ml和浓度为0.2mol／l的磷酸氢二钠溶液23．3ml，混合后加水稀释到1000ml。pH值为5.0的磷酸氢二钠一柠檬酸缓冲液取浓度为0.2mol／l的磷酸氢二纳溶液25．7ml和浓度为0.1mol／l柠檬酸溶液24.3m1，混合后加水稀释至 1000ml。羧甲基纤维素钠盐溶液称取CMC 1g，加水1000ml，在水浴中加热溶解，再加入20mlpH值为5.0的磷酸氢二钠一柠檬酸缓冲液和 40ml水，混匀。样品酶活的测定取纤维素酶粉5g，充分碾细，加100ml蒸馏水，与40℃水浴中，搅拌3Omin，使酶蛋白充分溶出，过滤，离心取上。
纤维素酶活性测定 不稳定 什么原因 这个小伙伴，影响酶的活性的外在因素会有很多，最简单的就是温度啊、压强啊、水分啊以及所处环境中营养物质、ph值的变化等。只有把这些变量都控制好，才能准确地检测出酶的活性值来呢。
目前具有国家标准的检测方法的酶有哪些 中华e69da5e6ba9062616964757a686964616f31333361326233人民共和国国家标准 生物催化剂 酶制剂分类导则 GBT 20370-2006中国人民共和国国家标准 食品加工用酶制剂企业良好生产规范GBT 23531-2009中华人民共和国国家标准 食品安全国家标准 食品工业用酶制剂GB 25594-2010中华人民共和国农业行业标准 饲料用酶制剂通则 NY/T 722-2003中华人民共和国轻工行业标准 工业酶制剂通用检验规则 和标志、包装、运输、贮存QB/T 1804一1993浙江省地方标准 饲料添加剂饲料用复合酶制剂 DB33/T 459—2003中华人民共和国轻工行业标准 工业酶制剂通用试验方法 QB/T 1803一1993 进出口标准 进出口食品添加剂检验规程 第12部分：酶制剂 SNT 2360.12-2009中华人民共和国国家标准 饲用植酸酶活性的测定 分光光度法 GB/T 18634-2009中国人民共和国地方标准 饲料添加剂 葡萄糖氧化酶的测定DB13/T 1444-2011中国人民共和国国家标准 饲料添加剂木聚糖酶活力的测定分光光度法GBT 23874-2009中华人民共和国国家标准α-淀粉酶制剂 GBT 24401-2009中华人民共和国国家标准 食品添加剂 α-淀粉酶制剂 GB 8275-2009中华人民共和国轻工行业标准 食品添加剂 真菌α-淀粉酶 QB2526一2001。
