抗氧化剂的真正作用是什么？关于抗氧化剂：你应该知道的五件事像维生素C、维生素E、β-胡萝卜素和其他类胡萝卜素这样的抗氧化剂对健康有很大的影响，它们：-抗氧化剂，作用
万能抗氧化剂——硫辛酸 去文库，查看完整内容>；内容来自用户：易发表网万能抗氧化剂—硫辛酸摘要针对国际上逐渐兴起的“硫辛酸热”，简要介绍了有“万能抗氧化剂”美誉的硫辛酸的性质、生物学功能、合成方法及其应用。关键词硫辛酸抗氧化剂生物学功能硫辛酸的合成硫辛酸（Thioctic Acid）又名二硫辛酸，系统命名为1，2二硫戊环3戊酸，分子式为C8H14O2S2，相对分子质量为206．33；通常为白色晶体，略有异味；分子中只有一个手性碳，具有旋光性（图1）。天然产物为R（+）硫辛酸，具有很强的生理活性，对人和动物均未发现任何功能性或实验性的毒副作用［1］；人工合成产物中所含的S（-）硫辛酸基本无生理活性（图2）。硫辛酸广泛分布于动植物组织中，但含量较低，含硫辛酸相对较多的菠菜中，100 g菠菜也仅含硫辛酸约0．17 mg。硫辛酸是人体内不可缺少的抗氧化剂，并且在多种代谢过程中起重要作用。作为抗氧化剂，成人每天的推荐摄入量为50 mg，相当于每天吃25 kg以上的菠菜才能满足需求。因此，有必要寻找经济有效的合成路线与工艺，研发含有硫辛酸的药品和保健品。1硫辛酸的生物学功能1．1高效的抗氧化剂硫辛酸作为抗氧化剂，不仅具有良好的溶解性能，而且可以在以下各方面发挥良好的。
硫辛酸为什么被称为“万能抗氧化剂”？ 在医学界，硫辛酸被称为“万能抗氧化剂”，被广泛用于治疗和预防心脏病、糖尿病等多种 疾病。一般认为它能保存和再生其他抗氧化剂，如维生素C和E等，并能平衡血糖浓度。硫。
