越南春卷怎么炸才不破 食材250g五花肉 10只大虾 3个芋头 1/2根胡萝卜 50g木耳 50g粉丝 6张越南春卷皮 1个鸡蛋适量油 适量盐 适量生抽 适量洋葱 适量番茄酱 适量耗油 适量鸡精方法/步骤1鲜虾剥皮，虾米剁成肉泥，猪五花肉剁成肉泥，芋头切成小丁，胡萝卜刨成细丝，木耳粉丝切碎2所有材料混合一起，加入生抽，鸡精，盐，生鸡蛋一只，拌匀备用。盐要少放一点，因为要用油炸，越炸越咸3米皮用温水湿润，让其变软4一大勺馅料放在米皮上慢慢卷，卷到三分之一处，把两边的米皮折进去继续卷5卷好的春卷是这样的，一会下油炸6油七成热放入春卷，小火慢慢炸至馅熟透，再用稍大火炸至金黄，沥干油用剪刀剪成小段。7如果能买到越南或者泰国甜辣酱最好，没有的话 就用 洋葱，生抽，辣椒酱，番茄酱，柠檬汁，有鱼露更好，调制一份蘸酱。越南人都是用生菜包着春卷吃的 那样不会那么油腻。
越南春卷｜好吃健康非炸
越南炸春卷 1.胡萝卜切成碎屑，粉丝和木耳要用水泡软，然后切碎。2.和馅：肉馅买来后要反复垛，让肉馅“上劲儿”，然后把其他的食材和肉馅和在一起，调入酱油、盐、胡椒粉、鸡精和香油。
