正宗油焖大虾做法教程大全，油焖大虾起源于湖北江汉油田，起初在潜江地方上，油焖大虾大家都俗称“五七油焖大虾”，后来以潜江为中心，逐渐流传开来，在荆州地区，武汉地区。
油焖大虾怎么制作，要什么配料？ 其实做法很简单的：材料：基围虾250克、香葱2根、生抽1汤匙、料酒2汤匙、盐少许（根据自己口味）、油适量（能够盖住虾）做法1.基围虾去除虾线，洗干净备用。香葱洗净后切段备用。2.锅中加油烧热，放入香葱段炒香3.在锅中加入草虾、生抽、料酒和盐，翻炒均匀即可出锅装盘。
油焖大虾怎么制作，要什么配料？ 油焖大虾属于经典鲁菜，选用渤海湾特产身长15至20厘米，晶莹饱满、体形硕大、头部长满虾脑，滋味最佳，是虾中精品的海捕野生大对虾经过煎烧而成。菜品色泽枣红亮丽，味香鲜美，鲜嫩微甜，油润适口。油焖大虾，趁热剥食，细嫩洁白的虾肉，饱满而鲜美，实在妙不可言，让人胃口大开。是鲁菜里面的一道经典的美味佳肴。食材：小龙虾1000g、姜适量、生抽适量、植物油适量、白糖适量、食盐适量、料酒适量、鸡精适量、油焖大虾专用香料适量、香辣酱适量、干辣椒适量、蒜适量、葱适量做法：1.同样先做理小龙虾，这方法就要复杂些了（往虾上倒上适量的面粉和一点点水，用锅铲反复搅动后冲洗干净；然后用个小刷子将小龙虾的腹部和背部挨个刷一遍，可以边冲边刷用食指捏住头部，它就夹不到手啦；洗好的小龙虾再用剪刀将头部的沙腺部分剪掉哦，里面有脏东西；然后再沿着头部壳往下减到尾部）2.处理好的小龙虾再用清水冲洗一遍，过滤干水分后备用。3.将大蒜剥好，生姜洗净切片。4.锅内加入足量的油，烧到8成热时候倒入虾。5.不断翻动让虾炸的均匀一些，虾尽量过滤干水分。小心被油烫伤哦。6.炸约5分钟至虾壳全红的时候捞起虾过滤干油份。7.另起一锅放适量油烧5成热，将香料、。
