锅具用久了就会出现锅底变黑的情况，基本上明火使用的锅具都会这样，使用的时间越长，这个颜色也就越深，当然这种黑垢也会更硬更牢固。其实这个锅底在明火加热的时候就会发生变色，加上平时煮饭的时候会有一些食物的汤汁，再就是油脂顺着锅流出来，最后因为高温的原因粘附在锅具上面，使得这个锅具有了更黑的印记。
对于这个黑垢是否要清洁，其实不考虑美观的话，不清理也是可以的，因为金属受热之后变色是难免的，即使是清洁干净之后，用过一段时间了，这个颜色还是会变化，其实这个不会影响烹饪和加热，和干净的锅是一样的使用的。
不过也有朋友对于这个厨房的整洁度比较认真，她更喜欢让厨房里的一切都干干净净，这样黑色的锅底自然是要清洁的。不建议使用钢丝球直接擦洗，因为钢丝球擦洗过后会留下痕迹，这个痕迹以后可能会藏更多的黑垢，那再次脏了的话，用钢丝球也没有效果了。
比较推荐的方法就是大家首先用百洁布将这个锅底在水下冲淋一遍，然后擦洗一下表面，这个是擦不掉那些坚硬黑垢的，但是可以去除表面的那些黑垢物质，先将表面的这些清理干净，能够更好地去除下面那些坚硬的。
坚硬部分的黑垢，需要敷一会，首先准备几张厨房纸巾，先将厨房纸巾放到白醋中浸泡到湿润，然后将其敷在锅底上面，白醋具有一定的软化作用，敷一段时间后，黑垢就会变得软一些，不会那么坚硬了。
怎么看这个黑垢是不是变软了，可以用手指触摸一下，如果手指触摸就可以擦掉一部分，那就说明敷好了，如果不行，那就添点白醋再敷一段时间。
最后敷好了就是用百洁布的毛毡部分细致的摩擦一下锅底位置，将上面的黑垢擦下来，然后再用水流清洗干净，最好是用清水多洗几遍，因为这些醋如果清洗不干净的话，可能对于锅具会有一定的腐蚀。
再就是大家在意这个锅底颜色的话，最好是经常清理，因为长时间不清理只会更难清理，经常的清理一下，也是为了清洁省力。
其实除了白醋以外，还有柠檬汁和可乐也可以用来敷锅底，方法都是一样的，只不过对比来说，这个白醋价格更低，厨房里本来就有，用着也更顺手。
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