豆豉鲮鱼油麦菜怎么做？还有那个罐头豆豉鲮鱼怎么弄小？ 材料：豆豉鲮鱼罐头、油麦菜调味：蒜末、水淀粉做法：1，油麦菜洗净拦腰切断。2，将鲮鱼切小块。大蒜去皮切末备用。3，锅置火上少许油烧热、下少许蒜末煸香。4，下锅大火翻炒断生，盛出码入盘中待用。5，锅留底油下入剩余蒜末，倒入豆豉鲮鱼块翻炒。6，待鱼块煎至酥脆，倒入水淀粉大火收浓汤汁，浇在炒好的油麦菜上即可。
怎样自制罐头味的豆豉鱼 主料：青鱼900克调料：黄酒 5克 豆豉 50克 盐 4克 小葱 5克 酱油 25克 姜 5克 白砂糖 20克辣椒(红、尖、干)4克 味精 4克 香油 25克 花生油 70克 各适量[1]制作流程1.将青鱼宰杀治净，片取净鱼肉剁成4 厘米长、3 厘米宽的鱼块，放入钵内；2.鱼肉内加入精盐、黄酒、葱段、姜片一起拌匀，腌制2 小时入味；3.干豆豉放入碗内加入温水，泡约半小时，拣去杂质洗净；4.洗净的豆豉放上干辣椒粒，入笼以旺火蒸1 小时取出待用；5.炒锅置旺火上，下入花生油烧至七、八成热时，投入腌制好的鱼块炸至金黄色捞出沥油；6.将葱段、姜片入锅中稍煸，投入鱼块，加鸡汤200毫升、白糖、精盐和豆豉一起烧；7.等烧沸后，改用小火至鱼块软糯，汁浓时加入味精，香醋、淋上香油起锅装盘即成。
油浸类罐头鱼（如甘竹牌豆豉鲮鱼罐头）的具体制作步骤 材料阳江豆豉2113小半碗，水5261适量，河鱼十多条做法410216531.河鱼十多条（我不知道名字）回、阳江答豆豉小半碗、水适量（喜欢辣的加些辣椒味道会更好哦）。2.鱼去内脏去鳞洗净（我把鱼头切了，实在太难弄了，之前都是叫人弄好的）。3.鱼沥干后放入加热的油中炸至酥脆。4.都是洗净放入锅内在加入水煮沸后放入炸好的鱼焖十分钟左右，大火收汁即可。
